глутен

Консумацията на глутен в някои случаи е свързана с повишена симптоматика на някои неврологични заболявания. Особено в случаите на цьолиакия, този протеин е способен да увреди определени области на мозъчната кора, което от своя страна причинява мигрена, множествена склероза и епилепсия.

Това хранително вещество обаче не е опасно за всички. Само тези, които имат променена чувствителност към него, са податливи на развитие на тези заболявания от консумацията на глутен.

Глутен и епилепсия

Пациентите с епилепсия имат променена чувствителност към глутен, според статия, публикувана в Journal of Neurology. Не е известно обаче с точност дали самата патология променя метаболизма на протеина или дали измененият метаболизъм причинява появата на това неврологично заболяване.

Със сигурност е известно, че е препоръчително да се ограничи приема на храни, които съдържат това хранително вещество при пациенти с епилепсия. Всъщност кетогенната диета е свързана със значително намаляване на честотата на гърчовете.

Множествена склероза и консумация на глутен

Някои автори също свързват множествената склероза с консумацията на глутен. въпреки това, досегашните проучвания не позволяват ясна връзка със сериозни доказателства.

Статия, публикувана в списанието Множествена склероза и свързани с нея разстройства, предоставя информация за влиянието на консумацията на този протеин върху развитието на болестта, разработва патофизиологичен модел. За утвърждаване на връзката обаче са необходими по-сложни изследвания.

Възпаление и неврологични заболявания

През последните години постоянно се препоръчва да се премахне глутенът от диетата. Този съвет се основава на факта, че при някои хора с променена чувствителност, протеинът е способен да индуцира възпалително състояние на чревно ниво. Това може да доведе до дисбиоза или това, което е същото, до увреждане на микробиотата.

Връзката между микробиотата и психичното здраве е известна със сигурност чрез оста на червата и мозъка. Тази връзка е довела до подозрението, че поглъщането на протеина може да причини увреждане, що се отнася до насърчаването на невродегенеративни заболявания.

въпреки това, препоръката за намаляване на консумацията на глутен не трябва да се разпростира върху всички. При хора, които са в състояние да го метаболизират правилно, този протеин не причинява видима вреда, поне няма доказателства за противното.

Опасността от елиминиране на глутена от диетата

Елиминирането на глутена от диетата крие определени опасности за тези, които не страдат от променена чувствителност. Спрете да консумирате протеин води до спиране на образуването на ензимите, необходими за неговия метаболизъм. Това предизвиква непоносимост в средносрочен план, което прави последващия прием невъзможен.

Поради тази причина, Освен по лекарско предписание, не е препоръчително да се потиска приемът на глутен. Понастоящем няма доказателства, че това вещество е способно да предизвика възпаление при здрави хора без променена чувствителност.

Също така няма строги научни изследвания, които да свързват това хранително вещество с появата или влошаването на патология, извън епилепсията. В последния случай обаче пациентът се възползва от кетогенната диета, а не само от липсата на глутен в диетата.

Връзката между консумацията на глутен и неврологичните заболявания е неясна

Глутенът е протеин, който не е отрицателен за голяма част от населението. Следователно няма причини за ограничаване на потреблението му. Въпреки това, при тези хора, които страдат от променена чувствителност към протеина, неговият принос може да стимулира възпалително състояние, което е вредно за здравето.

В тези случаи е необходимо да се препоръча ограничаването на това хранително вещество. Връзката между консумацията на глутен и развитието на неврологични заболявания обаче не е ясна, дори в тези случаи. В това отношение в научната литература има противоречия.

Концепцията за невроглутен, който свързва протеина с повишен риск от неврологични заболявания, трябва да бъде допълнително проучена.

въпреки това, няма доказателства, които да вярват, че протеинът е способен да индуцира възпалително състояние при хора без предишна чувствителност. Възпалителните свойства се дължат на високата консумация на прости захари и транс-мазнини.