Кой не е чувал за мюсли? За тези, които не знаят, Гранолата, известна още като мюсли, е смес от ядки и зърнени храни като овес, семена и др., смесва се с мед и се препича във фурната. Никога не ми е привличало особено вниманието, тъй като не ям овесени ядки и не използвам почти никакъв мед.
Но тъй като направих ронлата за рецептата за ябълков пай (която трябва да опитате, ако още не сте го направили), си помислих, че мога да направя своята версия, без да използвам зърнени храни или мед.
За мен палео версия на мюсли, в допълнение към съставките на роничката съм добавил асорти ядки, семена, тиквени семки, валцуван кокос. Сумите, които посочвам, са приблизителни, тъй като тази рецепта е лесно променлива и персонализираща се по ваш вкус. Не се изисква захар или мед, тъй като фурмите и леко натрошените стафиди, заедно с кокосовото масло, вече свързват ядките, като им дават характерна текстура на мюсли.
Тази здравословна гранола, както ще видите, е много по-гъста в хранително отношение от други видове препарати от типа мюсли със зърнени храни. И силно пристрастяваща, дори за Ема, тя обича да копае за тиквени семки и кокосов чипс.
Съставки за домашно палео гранола, без захар
- 1 чаша смлени бадеми
- 1/4 чаша кокосово мляко
- 1/4 чаша кокосово масло
- 1/4 чаша смлян лен/чиа семена/сусам
- 1 шепа орехи или лешници
- 1 шепа тиквени семки
- 2 чаши кокос на люспи или настърган
- 1 яйце
- щипка канела
- щипка ванилия на прах
- 1 супена лъжица кокосово брашно, ако е твърде мокро
Можете да добавите и други ядки или дехидратирани плодове, като смокини, сушени кайсии, годжи бери ...
Инструкции
Ако използвате дати
Накиснете орехите и фурмите (без кости) за около 15 минути. В кухненски робот смачкваме ядките, със стафидите, фурмите и греблото супени лъжици вода. Не много, не искаме паста, но парченцата остават.
Ако не използвате дати, започваме директно в тази стъпка
В купа добавяме всички съставки, разбъркваме с шпатула, докато маслото, кокосовото мляко и яйцето практически импрегнират всички съставки. Ако накрая сместа се окаже твърде мокра или пастообразна, добавете супена лъжица кокосово брашно.
Изсипваме сместа в тава върху хартия за печене. Ще печем около 45 минути при 120 градуса, с нагряване нагоре и надолу във вариант на вентилатора. Съветвам на всеки 15 минути да разбърквам гранолата, за да няма мокри места и кокосът да не загори
Ще оставим да се охлади. След това ще го държим в херметически затворен контейнер в хладилника.
Лесна работа! Ние вече имаме своите мюсли, готови за придружаване например на домашно кокосово кисело мляко, сладолед или като основа за студената торта маскарпоне. Предупреждавам, че това е порок, така че трябва да го давате!