Често оправдаваме консумацията на домашни сладкиши с известното „това е домашно“, но това не винаги означава, че е по-здравословно и най-вече не означава, че е с ниско съдържание на енергия или защото е домашно помага на мазнините загуба, по-точно обратното, но има своите положителни точки.

По време на престоя ни в затворено пространство бях изненадан, че много хора решиха да посветят времето си в кухнята на домашно печене, затова в моя раздел за храна в блога на Антена 3 споделих тази статия, в която исках да се обърна към тема.

винаги

Храненето с по-прости суровини, храната в най-простата й форма, трябва да бъде в основата на нашата диета, за здраве, но още повече, ако имаме цел за загуба на мазнини. Това означава, че ще бъде много по-различно да се консумират някои бъркани яйца с купа с кисело мляко, ябълка и няколко ядки, да се консумира ябълкова торта, кисело мляко и орехи, може би си мислите, че това са същите съставки, яйца, кисело мляко, ябълка и орехи, но ако го обработвам у дома, колкото и да изглежда като истинска храна, той е загубил някои от свойствата си, не толкова хранителни, а по-скоро тези, които влияят върху нашия режим на консумация: може би е по-вкусно, и в крайна сметка продължаваме да консумираме сладкиши. Ако се разбира като нещо случайно, чудесно! Вместо ултрапреработена торта или бисквитки, които ще включват по-малко здравословни хранителни вещества и ще бъдат още по-вкусни (ще сме склонни да ядем по-неконтролируемо), ние си правим такъв у дома, ще бъде чудесно, но ако това се прави почти ежедневно, както се е случило по време на това затваряне, в крайна сметка е почти толкова отрицателно, още повече, че ако нашият пандишпан или домашно приготвените бисквитки съдържат брашно от всякакъв вид, захар, излишни масла, уверявам ви, че ще сме склонни да ядем повече от необходимото, защото той е в този формат.

Нося ви разсъжденията, които споделям с партньора си Оскар Форкет, също диетолог-диетолог, което ми се стори много интересно:

«През последните седмици продажбата на брашна и дрожди нарасна значително, понякога причинявайки проблеми с доставките в супермаркетите.

Някои психолози посочват, че тази тенденция може да е свързана с факта, че в рамките на този период на затвор създават и обмислят как растат тези торти, десерти и т.н. може да ни осигури положителни чувства.

Трябва обаче да се подчертае, че кок, дори и да е направен по домашен начин, пак е кок. Разбира се, нашият "домашен" кок винаги ще бъде по-добър, когато контролирате съставките, които използвате, в сравнение с неговия аналог, създаден от хранителната индустрия.

С това искам да кажа, че трябва да имаме предвид, че домът не е равен на здравия. Тъй като, ако придадем на нашата плюшка аура на здраве, можем увеличи нашата честота на консумация. С други думи, ако мислите, че ядете здравословен кок, може да се случи това, което наричам „ефект на Pringles“ (когато отгоре няма спирка).

От друга страна, в настоящия контекст енергийните ни разходи може да са били значително намалени. Освен това стресът от ситуацията може да доведе до хиперфагия (по-гладни сме) при поне 2 трети от населението. По същия начин тази ситуация увеличава вероятността да имаме по-емоционално хранене, наричано още глад поради скука и т.н. «

Бъдете ясни обаче за концепцията, че домашното не е равно на здравословно, че повтарянето на хранителните въпроси е от значение и ако не сте в състояние да контролирате тези хедонични позиви за храна, може би е по-добре да запазите вашите сладкарски умения за друг път.