готвене Домашно

След като се консултирахме с общите препоръки за приготвяне на конфитюри и консерви, които направихме за вас отдавна, предлагаме вкусна рецепта за домашно сладко от ябълки, ще ви хареса!

Състав:

1,5 кг ябълка, половин килограм захар: 350 г бяла захар и 150 г кафява захар (това отива на вкус), 150 мл вода (за всеки килограм ябълки, 100 мл вода), канелена пръчка (или една чаена лъжичка смляна канела), сок от половин лимон и щипка индийско орехче.

Разработка:

Измиваме, подлагаме на сърцевина, обелваме и нарязваме ябълките. Поставяме ги в гювеч със захарта и лимоновия сок, оставяме ги да се мариноват за около 1 час. В тенджера добавете предишната смес, водата, канелата и щипка индийско орехче и варете на умерен огън 35-40 минути, като разбърквате от време на време. Когато има текстура на мармалад, махнете гювеча от огъня. Ако се желае по-фина текстура без бучки, сладкото може да се намачка с пасатора или кухненския робот. Напълнете малко по малко предварително стерилизираните стъклени буркани и ги затворете добре.

Забележка: Има два начина да проверите дали сладкото е готово, единият е чрез проверка на температурата му, ако имаме кухненски термометър, сладкото достига 105 ºC. Ако не, другият начин да проверите е да вземете една чаена лъжичка и да я обърнете. Ако не падне, конфитюрът е готов.