Познаваме видовете домати и основните им хранителни свойства
На пазара се научаваме да ги купуваме и да ги държим у дома
Какво представляват доматите, плодовете или зеленчуците? Полемиката в това отношение датира много назад, по-специално, датираща от 1887 г., когато в САЩ беше приет закон, който определяше данъци върху зеленчуците, но не и върху плодовете. Докато селяните казваха, че доматите са плодове, които не се плащат, правителството твърди, че когато се сервира в салата, а не като десерт, това е зеленчук, с цел зареждане.
Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио
Селяните бяха тези, които бяха прави. Въпреки че дори в наши дни е много често да се бърка със зеленчук или зеленчук, доматът очевидно е плод: той е продукт на яйчника на цвете и има семена вътре, точно като плодовете и за разлика от зеленчуците, те нямат нямам.
Откакто пристигнаха в Европа, след откриването на Америка, доматите се превърнаха в основен продукт на средиземноморската храна. Има различни видове, сред които си струва да се откроят: лозовият домат, чери домат (по-плодов), кумато или черен домат (по-кисел), круши домат (идеален за консерви), канарче домат (с малко по-сладък вкус), зелен домат (който е най-често срещан за салати) или домат Raf (високо ценен за неговото качество и вкус).
Състав
Това е една от най-богатите на ликопен храни, каротеноиди, на които се приписват голямо разнообразие от ползи за човешкото здраве. Доматът също е основен продукт при диети поради ниското съдържание на мазнини и калории.
Освен това е много богат източник на витамини и минерали като калий, желязо и витамини А, К и С. По-конкретно, доматът ни осигурява около 40% от дневната нужда от витамин С.
Ползи
- Е страхотен антиоксидант естествен благодарение на ликопен, намаляващ риска от простатни заболявания и рак.
- Благодарение на своите витамини и минерали той упражнява a защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, подобрява здравето на очите благодарение на витамин А и предотвратява хипертонията.
- Защитете сърцето, тъй като е доказано, че понижава нивата на LDL холестерол и триглицериди в кръвта.
- Кумарова киселина и хлорогенова киселина, присъстващи в доматите, противодействат на нитрозамини открити в тялото на пушачите.
- И ежедневната му консумация предпазва от UV лъчи и ни помага да разтваряме камъни в жлъчката.
1. Ако доматите се ядат много зелени, те могат да бъдат токсични.
2. Поради киселинността му е по-добре да го избягвате, когато страдате от рани в устата, тъй като те усилват болката и когато страдате от промени в храносмилателната система като езофагеален рефлукс, киселини в стомаха или стомашни язви.
3. Тези с някакво остро или хронично бъбречно заболяване трябва да ограничат консумацията на домати поради високото им съдържание на калий.