Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, която драстично ограничава приема на въглехидрати до около 50 грама на ден.

За да постигнете това, диетата изисква силно да намалите или ограничите приема на богати на въглехидрати храни, включително зърнени храни, бобови растения, нишестени зеленчуци и плодове.

Въпреки че доматите обикновено се считат за зеленчуци, те са ботанически плод, което кара някои да се чудят дали могат да бъдат включени в кетогенна диета.

Тази статия разглежда доматите, подходящи за кето.

здравословен
Споделете в Pinterest

Как да постигнем кетоза на кетогенна диета

Кетогенната диета е предназначена да вкара тялото ви в кетоза, метаболитно състояние, при което тялото ви започва да изгаря мазнини за енергия и да произвежда кетони като страничен продукт (1).

Кетогенната диета се използва най-често за намаляване на гърчовете при хора с епилепсия. Въпреки това, той също е свързан с редица допълнителни ползи за здравето, включително загуба на тегло, по-добър контрол на кръвната захар и може би дори по-здраво сърце (2, 3, 4).

За да постигнете кетоза, тялото ви трябва да премине от използване на въглехидрати към използване на мазнини като основен източник на гориво. За да е възможно това, дневният ви прием на въглехидрати трябва да бъде намален до по-малко от 5-10% от дневните ви калории, като обикновено се добавят по-малко от 50 грама въглехидрати на ден (2).

В зависимост от вида кетогенна диета, която спазвате, намаляването на калориите се компенсира частично от по-високия прием на калории от мазнини или мазнини заедно с протеини.

Плодовете, като ябълки и круши, съдържат около 20 до 25 грама въглехидрати на порция. Това ги групира с други храни, богати на въглехидрати, като зърнени храни, бобови растения, нишестени зеленчуци и сладки храни, всички от които са ограничени до кетогенна диета (5, 6).

Доматите се различават от другите плодове.

Ботанически погледнато, доматите се считат за плод. Въпреки това, за разлика от други плодове, те се считат за кето-приятелски.

Това е така, защото доматите съдържат около 2 до 3 грама нетни въглехидрати на 3,5 грама (100 грама) или до 10 пъти по-малко нетни въглехидрати от повечето плодове, независимо от техния сорт (5, 7, 8, 9, 10).

Нетните въглехидрати се изчисляват, като се приема съдържанието на въглехидрати в храната и се изчислява съдържанието на фибри.

Така че доматите са много по-лесни за поставяне в рамките на дневната граница на въглехидрати, отколкото другите плодове, което прави доматите кето приятелски. Същото може да се каже и за други плодове с ниско съдържание на въглехидрати, като тиквички, звънец, патладжан, краставица и авокадо.

Освен че са с ниско съдържание на въглехидрати, доматите са с високо съдържание на фибри и съдържат разнообразни полезни растителни съединения, които може да липсват при строга кетогенна диета. Има още две причини да ги включите във вашата кето диета.

Не всички храни на базата на домати са подходящи за кето

Въпреки че суровите домати се считат за кето-приятелски, не всички доматени продукти са.

Например много доматени продукти, закупени в магазина, като доматено пюре, доматен сос, салса, доматен сок и дори консервирани домати, съдържат добавени захари.

Това значително увеличава общото ви съдържание на въглехидрати, което ги прави по-трудни за вписване в кетогенна диета.

Затова не забравяйте да проверите етикета на съставката, когато купувате продукт на основата на домати и избягвайте тези, които съдържат допълнителна захар.

Сушените домати са друга храна, базирана на домати, която може да се счита за по-малко кето-приятелска от суровите домати.

Поради ниското си съдържание на вода, те в крайна сметка съдържат около 23,5 грама нетни въглехидрати на чаша (54 грама), което е значително повече от същата порция сурови домати (6, 11).

Поради тази причина може да се наложи да ограничите количеството сушени домати, които ядете, докато сте на кетогенна диета.

Долния ред

Кетогенната диета изисква сериозно да ограничите приема на всички храни, богати на въглехидрати, включително плодове.

Въпреки че са ботанически плод, суровите домати се считат за кето-приятелски, тъй като съдържат значително по-малко въглехидрати от същото количество плодове.

Същото не може да се каже за сушени домати, както и за много други предварително опаковани продукти на основата на домати, които често са подсладени със захар.

Когато се съмнявате, винаги проверявайте етикета на храните, за да определите дали някои храни се вписват във вашата кето диета.