кухнята

Домат, съюзник във вашата кухня

Актуализирано: 16 декември 2020 г.

The домати това е един от най-често използваните плодове в кухнята. Той е част от много рецепти, като основна съставка или като основа за други препарати. От гаспачос, салморехо, прости салати със сирене или дори пълнени с множество съставки, гратени, компот, желе или студена супа, до бульони, бърканки и сосове.

Съвети за приготвяне на домати и наслада от вкуса им

Поради различните си разновидности и различните си начини на готвене, доматът е храна с много ръбове, с която да си играете при готвене. Ето няколко съвета, за да извлечете максимума от вашите рецепти:

Опазване на домати

Доматите са плодове с топъл климат и трябва съхранява се при стайна температура, тъй като в противен случай те губят голяма част от вкуса си. Когато узреят в растението, те имат повече захар, киселини и ароматни компоненти, както и по-пълен вкус. Но почти всички домати от супермаркета са събрани и изпратени, когато са били все още зелени, и за да се насърчи развитието на характерния червен цвят, те се стимулират с етилен, поради което имат по-малко вкус от доматите, зрели от растението.

Ако сте купили малко домати, които все още са малко зелени и трябва да узреят, можете да ги увиете във вестник, така че да го направят преди, или да ги оставите близо до прозорец, така че слънцето да грее индиректно.