Добавянето на семена към вашата диета може да бъде лесен начин да укрепите защитните си сили срещу сърдечни рискове, без да добавяте твърде много работа към приготвянето на храна.

това

Много видове семена могат да бъдат ценни като част от здравословната диета, често добавяни като закуска или заливка със салати или десерти, тъй като са богати на хранителни вещества. Можете също така да намерите семена, печени в хляб или бисквитки, или дори в някои плодове и зеленчуци.

"Ленените семена или семената от чиа предлагат добри източници на алфа-линоленова киселина (ALA), които са ненаситени мастни киселини, които се превръщат в омега-3 мастни киселини, които обикновено се срещат в рибите", каза диетологът Линда Ван Хорн. Регистриран и професор в катедрата по превантивна медицина в Северозападния университет в Чикаго. "Но те също така предлагат добро снабдяване с протеини, фибри, минерали и други хранителни вещества на растителна основа.".

По-конкретно, ленените семена съдържат лигнани, естествено химично съединение, което заедно с фибрите, антиоксидантите и здравословните мазнини може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта и може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. Някои проучвания предполагат, че лигнаните могат да имат потенциал да намалят растежа на тумори при жени с рак на гърдата и могат да предпазят от рак на простатата.

Семената от чиа, които съдържат много от същите хранителни вещества, намиращи се в ленените семена, могат да помогнат за намаляване на реакцията на кръвната захар към храненето. Семената от чиа също могат да служат като подтискащи апетита поради високото съдържание на фибри.

Други семена като коноп, слънчоглед, тиква или сусам също са силно хранителни. Диетичните насоки включват семена и ядки като добър източник на протеини и част от здравословното хранене. Когато ги включвате в ястията, е важно да изберете семена, приготвени по здравословен начин, каза Ван Хорн.

„Няма„ погрешни “семена, а само нездравословни опаковки, които включват сол, захар или мазнини“, каза той. „Най-добре е да използвате семена в естествено или печено състояние, като ядки, или смесени в печени изделия, зърнени храни или пюрирани като паста, като сусамов тахан.“.

Тъй като шепата им е лесно да яде, каза Ван Хорн, че е разумно да им представите диетата внимателно.

"Семената са богати на фибри и изискват много течности, за да се смилат напълно", каза той. „Проблеми със запек или диария могат да възникнат, ако се консумират твърде бързо без течност“.

Освен това изследванията показват, че семената от чиа се увеличават по размер, когато са изложени на твърде много вода, така че умереността е важна.

„Освен това е лесно да преядете семената и да изпитате наддаване на тегло, ако не внимавате да вземете предвид тези калории“, каза Ван Хорн.

Порция пълно ленено семе от 1 унция съдържа 150 калории, 7,6 грама фибри и 6,4 грама омега-3 мазнини. Подобна порция чиа семена съдържа 137 калории, 10,6 грама фибри и 4,9 грама омега-3 мазнини.

Поради размера си, семената могат да бъдат вредни сред хората, които са диагностицирани с раздразнително заболяване на червата или дивертикулит, каза Ван Хорн.

„Проблемите възникват, когато частиците попаднат в определени гънки или„ джобове “в чревния тракт, които могат да се раздразнят и възпалят в резултат на тези състояния. По-добре е да се консултирате с Вашия лекар, ако страдате от някое от тези състояния “, каза той.

„Повечето от тези пациенти са посъветвани да избягват всякаква храна със семена, като ягоди, боровинки или сусам или други малки частици с този размер“.