храносмилане

Ечемикът принадлежи към семейство gramineae и е роден в Египет и Близкия изток, въпреки че отглеждането му се е разпространило по целия свят като хранително зърно.

Частичното покълване на ечемика произвежда малц, което прави въглехидратите по-смилаеми. С този малц се произвежда бира и много храни.

Ечемикът е едногодишно тревисто растение с изправени, голи стъбла с височина до 1,2 м. Листата са остри и ламинарни, дълги 20 см. Цветята са групирани в крайна колоса, с 3 приседнали колоска на всеки възел на съчленени раки. Плодът е кариопсис.

Хранителни свойства

Ечемикът се откроява като зърнена култура с високо съдържание на протеин, което в листата му достига 45%. Също така съдържа големи количества незаменими аминокиселини, ензими и триптофан, с които тялото може да синтезира други вещества, като серотонин, важен невротрансмитер.

Освен това има незаменими мастни киселини и е богат на хлорофил и във витамини: C, B1, B2 ... каротини и минерали: мед, фосфор, цинк, калций, магнезий, натрий, желязо.

Лечебни свойства

Думата билков чай ​​произлиза от гръцкото „ptisané", което означава точно отвара от ечемик. Той е много освежаващ и поради своите лечебни свойства; известно е, че e! Самият Хипократ се е възползвал от него.

Ечемичената вода е популярно средство за лечение на настинки и грип в Англия: овлажнява и омекотява кашлицата.

Ечемикът помага за намаляване на вредния холестерол и подобно на соята е богат на флавони. Помага за предотвратяване остеопороза и е силно препоръчително в случаите на анемия, бременност и кърмене, възстановяване, астения и пролетна умора. Също така благоприятства елиминирането на течности и метаболизма на мазнините.

Лекувайте пикочни инфекции Ечемичната вода помага за елиминиране на токсините и бактериите, които причиняват инфекции. Ето защо, ако имате инфекция на пикочните пътища, пиенето на ечемичена вода е чудесно лекарство, особено след като тя е и естествен диуретик и увеличава уринирането.

Укрепване на имунната система Високите нива на витамин С, мед, желязо и манган във водата от ечемик спомагат за подобряване на имунната система.-

Добро за сърцето ти Не само ечемичената вода помага за намаляване на високото кръвно налягане и холестерола, но съдържа и витамин В ниацин, за който е доказано, че забавя развитието на състоянието на атеросклероза, което води до удебеляване на артериалните стени.-

Подобрява храносмилането Ако страдате от запек, гастрит или хемороиди, пиенето на опакована ечемичена вода е чудесна идея. Той насърчава храносмилането и ако имате диария, може да помогне и чрез възстановяване на електролитния баланс и течностите.

Дава ви лъскава кожа Ечемичната вода съдържа селен, който поддържа еластичността на кожата ви и я предпазва от вредните свободни радикали.

Като храна се алкализира (рН 6,15/6,8) и великолепен източник на антиейдж елементи. Много е показано в стресови ситуации, фибромиалгия и ревматични и възпалителни процеси

Рецепти за ечемичена вода

Рецепта за ечемичена вода за отслабване
Съставки
150 г ечемик (пълнозърнест)
1 литър вода
1 1/2 супена лъжица цяла тръстикова захар
Лаймова коричка
канелена пръчица

Подготовка
Поставяме ечемика в гевгир, оставяме го под струята студена вода и движим зърната на ръка, за да ги почистим. Когато водата изтече, отцеждаме и ги слагаме в тенджера. Покрийте ечемика с вода и го кипнете, след това намалете котлона, оставяйки го да се готви, докато зърната на ечемика омекнат (около 45 минути).

Прецеждаме водата и я оставяме в кана да сервира, като разбъркваме, докато се разтвори.

По желание добавете кора от вар и канелена пръчица (когато течността е извън котлона). Съхранявайте в хладилника (1-2 дни) и сервирайте студено, но можем да го имаме и горещо по всяко време на деня.

Рецепта за ечемичена вода за освежаване
Съставки
150 г ечемик (пълнозърнест)
1 литър вода
Кората на органичен лимон (по желание)
пръчка канела (по избор)

Подготовка
Измийте ечемика в гевгир. Оставете да заври за 45 минути на слаб огън. Оставете да се охлади и прецедете. Сложете лимоновия сок.