Може би никога не сте попадали на такива, но има хора на този свят, които смятат, че е „скучно“ да даваш книги. Всеки път, когато се натъкна на една, трябва да потисна импулса си да ударя главата й с първия том на енциклопедията, която хвана, и след това да й обясня, че добре подбраната книга е един от най-добрите подаръци, които съществуват. Поне за хората, на които се радваме с тях, мисля, че сме малко.

единадесет

Готварските книги са не само красиви и готини като подаръци, но те улесняват живота ви по няколко пъти. Проблемът е, че в жанра не липсват измами: за всяка работа, написана с внимание и критерии, има небрежно издание, плачевен превод или компилация от недоказани рецепти, взети от вас кой знае къде. За да не го объркаме тази Коледа, ето 10 доказани книги, като Cucal de Cruz Verde.

Джулия Чайлд беше жена с необичайна способност да предаде страст към готвенето, което я направи първият голям телевизионен готвач в историята в САЩ. Нейните енциклопедични познания по френска гастрономия, заедно с тези на спътниците й в училището за готвене Симоне Бек и Луизет Бертоле, току-що бяха преведени за първи път на испански, в издание, толкова изчистено и изящно, колкото и собствените ястия на автора. Той няма снимки, но има 524 рецепти. Вече го имам на олтара на моите 10 любими готварски книги за всички времена. Цена: 36,90 евро.

„Айнстен е за науката това, което ние сме за хамбургер“, казват скромните създатели на парижката бургерна смес Blend. Книгата, която току-що са издали в Испания, ви кани да им повярвате, защото ще останете на строга диета на гореспоменатото ястие, опитвайки техните рецепти една след друга. Има ги за всякакви вкусове: „чисти“ (100% месо или риба), със смеси от меса и подправки, вегетариански и „готварски“ (някой ходи ли на миди с какао?). Цена: 17,95 евро.

Можете ли да направите хубава, топла, живописна, подходяща за деца книга с рецепти с много сладки рецепти за десерти, без да попадате в маленската магнезия? Трудно, но не и невъзможно, както показва редакционната премиера на Сандра Мангас. Авторът на блога La Receta de la Felicidad притежава добрия вкус и чувство за хумор, необходими за избягване на непослушност или забавление. Нейните рецепти са също толкова апетитни, колкото и креативни, което прави тази книга идеалният подарък за родители с малки деца, които искат да се забавляват в кухнята. Цена: 16,90 евро.

Трудно би било съюзът между опитен готвач и автора на най-добрия испански блог с илюстрирани рецепти да създаде скучна книга. И разбира се, рецепти и винетки не е така. Хуан Позуело, редовен по телевизионните кулинарни програми, и Аля Маркова, ръководител на Cooking Cartoon, създадоха рядък екземпляр сред испанските готварски книги, в който приготвянето на ястията е обяснено както в текст, така и в чертежи. Пролог на Хуан Ечанове, книгата ще зарадва както мега-готвачите в кухнята, така и гастрономите от рисуването. Цена: 24 евро.

Si No Más - De Mamá е един от най-страхотните блогове в испанската мрежа, изглеждаше предвидимо първата му книга да поддържа това ниво. Изненадващото е, че той го е преодолял. Не само рецептите пораждат вълни от глад, а текстовете избягват конвенциите на кулинарната литература, но ефектният им дизайн е на нивото на най-добрите европейски публикации. Ако искате някой млад (и с мозък) да се заинтересува от готвенето или да подобри изкуството си в него, не търсете повече. Цена: 19,90 евро.

„В дома на моите родители, прости и скромни хора, храненето винаги беше купон“, казва Андони Адурис в пролога на книгата. „Това е, което възнамерявам да отразя в тази работа.“ Партито в къщата на един от най-добрите готвачи в света е организирано около здравословни, ултра-апетитни, относително бързи и по-класически от сложни ястия. Той включва код за достъп до приложение за iPad, но не и рецепти за десерти: в дома на Адурис винаги ядат сезонни плодове. Цена: 24, 95.

Хлябът от Джефри Хамелман е една от големите култови книги в света на Панара, но никога не е бил публикуван в Испания. Младото издателство Libros con Miga запълни тази дупка, като повери работата по превода на друг специалист по хляб, Ибан Ярза, който отразява добре мъдростта и удобството на оригинала. Книгата е полезна за любители пекари, професионалисти и всеки достатъчно чувствителен, за да оцени цитатите на Омир между количествата брашно и вода. Други препоръчани книги за хляб са тази на самия Ярза или тази на Webos Fritos. Цена: 35 евро.

Харесва ми тази книга, защото, от една страна, тя зачита традицията (тя нарича само валенсианска „паеля“; останалите са „ориз в паеля“), а от друга, въображаема и неортодоксална (включва ориз с пуканки и копър, други без софрито-бели-, или сладък със зелен чай и червен боб). „Тези ценители в кухнята са твърде привързани към идеята за„ автентичната рецепта “, пише готвачът от Куенка, базиран в Париж. "Но преди това нямаше рецепти! Те бяха предадени устно и препаратите се развиха с течение на времето." Мъдри думи в безупречно редактирана творба, силно препоръчителна за всеки, който обича ориза повече от себе си. Цена: 30 евро.

Това е първата книга с безглутенови рецепти на испански блогър, която ми идва в ръцете и ми доставя радост: пролог на великия El Pingue, добър дизайн, добри снимки и рецепти, които са толкова привлекателни за целиакиите, колкото и за тези на ние, които не сме. Въпреки че разглеждайки блога на Barreiro, чийто син страда от непоносимост към пшеничен протеин, той също не е толкова нов: Zer0gluten отдавна се откроява като един от най-внимателните по рода си. Цена: 19,90 евро.

Човекът, който все по-малко е "брат на Феран" и повече себе си, е казал, че иска да направи книга, подходяща "за професионалистите и за обикновените хора". Не знам дали е успял, защото „обикновените хора“, които готвят рецептите му, трябва да имат определено кулинарно ниво или да се изправят пред възможни провали. Това, в което съм сигурен, е, че тази безупречна книга предлага на всички удоволствието да разберат как се правят прекрасните тапас от билети и това е повече от достатъчно. Цена: 35 евро.

Можете да го обичате като мен, можете да го мразите като много други, но едва ли можете да откажете на готвача Рамзи платежоспособността на книгите му. Последната част от най-гласовития готвач - или от екипа му, защото този човек е замесен с толкова много чесън, че не знам дали ще е подходящ за литература - е вид готварски курс с различни раздели като „класика с обрат "," яжте добре за малко пари "," гответе предварително "," гответе за един или двама "или" гответе за много ". Харесвам рецептите по две причини: те са относително оригинални и не включват погребване с часове в кухнята. Цена: 29,90.