1 Лаборатория по физиология и метаболизъм на упражненията, Катедра по кинезиология и здравно образование, Тексаски университет в Остин, Тексас 78712.

Статия, публикувана в списание PubliCE, том 0 от 1998 г. .

Обобщение

За да се увеличи ресинтеза на гликоген след тренировка, въглехидратна добавка, която надвишава 1,0 g/kg телесно тегло, трябва да се приема веднага след състезание или тренировка. Продължаването на добавките на всеки два часа ще поддържа бърза скорост на съхранение, до повече от шест часа след тренировка. Добавките, съставени от глюкоза или глюкозни полимери, са най-ефективни за заместване на чернодробния гликоген. Добавянето на протеин към въглехидратната добавка може също да увеличи скоростта на съхранение на гликоген поради способността на протеините и въглехидратите да действат синергично върху секрецията на инсулин.

Ключови думи: фруктоза, глюкоза, инсулин, протеин

Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)

ВЪВЕДЕНИЕ

Въпреки че са дефинирани методи за увеличаване на мускулния гликоген над нормалните нива при подготовка за състезание, дори и при нормални нива на гликоген на дневна база, тези процедури не са насочени към решаване на проблема със спортни състезания, които изискват бърз мускулен глисичен ресинтез в рамките на часове. Макар че е малко вероятно запасите от мускулен гликоген да бъдат напълно ресинтезирани само за няколко часа само чрез хранителни добавки, би било от полза за спортиста, ако се определят процедури за добавки, които увеличават степента на съхранение на мускулния гликоген след тренировка. Следователно този преглед ще се фокусира върху хранителните добавки за бърза ресинтеза на мускулен гликоген веднага след тренировка.

Последователно време на консумация на въглехидрати след тренировка

1 до 2 mmol/g мокро тегло/h). Следователно, осигуряването на въглехидратна добавка веднага след тренировка има допълнителната полза от незабавното стартиране на процеса на възстановяване на мускулния гликоген.

Ефектът от множество добавки и различни количества въглехидрати

За да се оцени по-добре критичното ниво на добавяне на въглехидрати, необходимо за максимален глисионен ресинтез, ние оценихме ефектите от добавянето с различни концентрации на въглехидрати по време на четири часа след възстановяване след тренировка (Фигура 1). Установено е много малко ресинтез на мускулен гликоген, когато въглехидратите са били прекратени при пациенти

0,6 mmol/gr мокро тегло/h). С увеличаването на концентрацията на въглехидрати на добавките, скоростта на ресинтеза на мускулния гликоген се увеличава, показвайки криволинеен модел и се стабилизира със скорост от 5,5 mmol/g мокро тегло/час, докато концентрацията на въглехидрати се приближава до 1 до 1,5 g/kg на телесно тегло. Тези резултати предполагат, че когато въглехидратните добавки се дават на интервали от два часа, в количества под 1 g/kg телесно тегло, скоростта на ресинтез на мускулния гликоген ще бъде субмаксимална. Намалената скорост на ресинтез вероятно се дължи на неспособността на добавка с малко количество въглехидрати да повиши и поддържа адекватно нивата на кръвната глюкоза и инсулин за интервал от два часа, докато добавките с по-ниски концентрации, приемани по-често, изглеждат да бъдат адекватни.

гликоген

Фигура 1. Средна скорост на ресинтез на мускулен гликоген по време на четиричасовия период на възстановяване след тренировка, след перорална консумация на различни концентрации на въглехидрати (CHO) в течна добавка (приблизително 21% w/v). Добавките бяха предоставени веднага след тренировка и два часа след тренировка. Протеини + СНО представлява средната скорост на ресинтез на мускулния гликоген, когато са поели 1,5 g/kg телесно тегло CHO плюс 0,53 g/kg телесно тегло протеин (смес от изолат на мляко и суроватъчен протеин, 7,6% w/vol).

Средства за увеличаване на секрецията на инсулин по време на ресинтеза на гликоген

Докато въглехидратно-аргининовата добавка изглеждаше успешна в причиняването на повишена скорост на ресинтез на мускулен гликоген след тренировка, тя имаше някои нежелани странични ефекти. Установено е, че добавката има горчив вкус и не е много вкусна. Той също така причинява леко буболене и диария при всички субекти. Това се случи приблизително пет часа след тренировка и продължи приблизително пет часа, което прави въглехидратно-аргининовите добавки донякъде непрактично.

Ефект на глюкозата и фруктозата върху ресинтеза на гликоген

Глюкозата и фруктозата се метаболизират по различен начин. Тези вещества имат различна скорост на изпразване на стомаха и се абсорбират в кръвта с различна скорост. Освен това инсулиновият отговор на добавките с глюкоза обикновено е много по-голям от този, наблюдаван при добавянето на фруктоза. Blom et al. (2) наблюдава, че приемът на глюкоза и захароза е два пъти по-ефективен от фруктозата за възстановяване на мускулния гликоген. Авторите предполагат, че разликите между добавянето на глюкоза и фруктоза са резултат от начина, по който тялото метаболизира тези захари. Метаболизмът на фруктозата се среща предимно в черния дроб, докато повечето глюкоза изглежда заобикаля черния дроб и се абсорбира или окислява от мускула. Установено е, че когато се влива фруктоза, това води до натрупване на гликоген в черния дроб, четири пъти повече от този на глюкозата. От друга страна беше показано, че след инфузия на глюкоза има скорост на натрупване на гликоген в скелетните мускули, значително по-висока, отколкото след инфузия на фруктоза.

Подобни нива на натрупване на гликоген с добавки на захароза и глюкоза може да не са били взети под внимание от Blom et al. (две). Захарозата съдържа еквимоларни количества глюкоза и фруктоза. Ако натрупването на мускулен гликоген основно зависи от "глюкозната" част на дизахарида, може да се очаква по-ниска степен на заместване на глюкозата със захароза, отколкото с подобно количество глюкоза. Едно възможно обяснение, предоставено от Blom et al. (2) е, че фруктозата, поради своя бърз метаболизъм в черния дроб, в сравнение с глюкозата, инхибира консумацията на чернодробна глюкоза след тренировка, като по този начин освобождава голяма част от абсорбираната глюкоза, която остава на разположение за ресинтеза на мускулен гликоген.

ПРЕПОРЪКИ

Въз основа на предоставената информация има няколко препоръки, които могат да бъдат направени за бърз ресинтез на мускулен гликоген след тренировка.

  • Въглехидратна добавка, приблизително 1 g/kg телесно тегло, трябва да се приема възможно най-скоро след тренировка.
  • Продължаването с добавката, на всеки два часа, ще поддържа бърза скорост на ресинтез за повече от шест часа след тренировка.
  • Добавките трябва да се правят от глюкоза или глюкозни полимери. Добавянето на малко фруктоза към добавката може да бъде от полза, тъй като ще насърчи бързата ресинтеза на чернодробния гликоген.
  • Също така трябва да се има предвид, че добавянето на протеин към въглехидратната добавка ще увеличи инсулиновия отговор. Установено е, че ефективната доза е съотношение 1 g протеин/2,5 g въглехидрати.
Въглехидратите в твърда или течна форма могат да се консумират веднага след тренировка със сходни резултати. Течните добавки обаче са по-препоръчителни, тъй като са лесно смилаеми и причиняват по-малко раздуване на стомаха и следователно не са склонни да влияят на нормалния апетит на хората. Те също така осигуряват източник на течности за бърза рехидратация.

Препратки

1. Bergstrom J, Hultman E (1967). Синтез на мускулен гликоген след тренировка: повишаващ фактор, локализиран в мускулните клетки при човека . Природа 210: 309-310

2. Blom PCS, Hostmark AT, Vaage O, Kardel KR, Maehlum S (1987). Ефект на различните захарни диети след тренировка върху скоростта на синтеза на мускулен гликоген . Med Sci Sport Exerc 19: 491-496

3. Ivy JL (1991). Синтез на мускулен гликоген преди и след тренировка . Sports Med 11: 6-19

4. Ivy JL, Katz AL, Cutler CL, Sherman WM, Coyle EF (1988). Синтез на мускулен гликоген след тренировка: ефект върху времето на поглъщане на въглехидрати . J Appl Physiol 64: 1480-1485

5. Рийд MJ, Brozinik JT, Lee MC, Ivy JL (1989). Постексикация за съхранение на мускулен гликоген: ефект от начина на въвеждане на въглехидрати . J Appl Physiol 66: 720-726

6. Spiller GA, Jensen CD, Pattison TS, Chuck CS, Whittam JH, Scala J (1987). Ефект на протеиновата доза върху серумната глюкоза и инсулиновия отговор на захарта . Am J Clin Nutr 46: 474-480

7. Zawadzki KM, Yaspelkis BBIII, Ivy JL (1992). Въглехидратно-протеиновият комплекс увеличава скоростта на съхранение на мускулен гликоген след тренировка . J Appl Physiol 72: 1854-1859

Оригинален цитат

Джон Л. Айви. Ресинтез на гликоген след тренировка: Ефект от приема на въглехидрати. Резюмета на IV Международен симпозиум за актуализация на науките, приложен към спорта ? Образователна служба за биосистеми (Ed.), 169-172 (1998)

Назначаване в PubliCE

John L Ivy (1998). Ресинтез на гликоген след тренировка: Ефект от приема на въглехидрати . PubliCE. 0
https://g-se.com/glycogen-resynthesis-post-exercise-effect-of-the-ingest-of-carbohydrates-975-sa-M57cfb271a7365

Хареса ли ви тази статия? Изтеглете го, за да го прочетете, когато пожелаете ТУК
(ние ще ви го изпратим от Whatsapp)