„Мазнините в Nutella го правят много по-богат и по-гладък на небцето, което може да доведе до пристрастяване“, казва един от специалистите.

експертите

Всеки 5 февруари се отбелязва Световният ден на Нутела, където любителите на този крем от лешници и какао празнуват, като му се наслаждават във всичките му възможни приготовления.

Въпреки че този продукт с италиански произход е съблазнил милиони небцета по целия свят благодарение на вкуса и текстурата си, експертите предупреждават за голямото количество калории, захар и мазнини, които съдържа.

Помолихме специалистите да изяснят тези твърдения и да сравнят Nutella с деликатеса или dulce de leche, продукт, който има подобна консистенция и е много популярен в тази част на света.

Хранителна информация

Преди да започнете, важно е да се знае хранителната стойност на всеки от продуктите. В този случай информацията за Nutella е взета от официалния й сайт, а тази за деликатеса или dulce de leche е средно за няколко чилийски марки.

Впоследствие кръстосваме тези данни с информацията, дадена ни от диетолозите, които са говорили с T13.cl. Това е резултатът, ако сравним една супена лъжица (25 грама) Nutella с една от деликатесите:

Размер на порцията: 1 лъжичка (25g) Нутела Деликатесност
Калории (Kcal) 130 80
Мазнини (g) 8 две
Наситени мазнини (g) 5 1.3
Натрий (mg) 10 32
Въглехидрати (g) 14. 14.

Съставките

Бернардита Виньола, диетолог в Клиника Санта Мария, допълва тази информация и посочва, че „винаги Когато проверявате съставките на даден продукт, първата, която излиза, е тази, която се предлага в най-голямо количество. В случая с Nutella това е захар, след това идват палмово масло, какао, лешници и мляко на прах ".

„Първата съставка на деликатеса е кравето мляко, след това идват захарта и мазнините, сгъстители и консерванти, които също не го правят толкова естествена храна “, казва специалистът.

Виньола обяснява, че „хората предпочитат тези продукти заради сместа, защото човек не би могъл да изяде на лъжици цялата захар, която деликатесът или Nutella има, но ако го смесите с мазнина и шоколад, получавате много по-привлекателен вкус ".

Който също е съгласен с това твърдение Диего Алборноз, диетолог в клиничната болница на Чилийския университет: "Nutella е много по-пристрастяваща поради по-голямото количество мазнини, които се съдържат в лешниците и палмовото масло, което му придава по-голяма вкус, което означава, че е по-богато на небцето, вместо това деликатесът е предпочитан от хора, които просто обичат сладкото ".

„При консумация на сладки храни системата за възнаграждение се активира много, което генерира усещане за благополучие поради отделянето на ендорфини. В случая с Нутела, мазнините в него го правят много по-богат и по-гладък на небцето, което може да доведе до пристрастяване ", допълва халат.

Нутела срещу деликатес

С тази информация на работния плот специалистите започват да правят изводи: „От хранителна гледна точка нито Nutella, нито деликатесът са здравословни, те не са в рамките на здравословна препоръка ", посочва Бернардита Виньола.

Специалистът добавя това Nutella има 3 марки: високо съдържание на захар, много калории и високо наситени мазнини и това деликатесът от своя страна има 2: с високо съдържание на калории и с високо съдържание на захар.

„В една супена лъжица от двата продукта има същото количество въглехидрати: 14 грама, а те се предлагат под формата на захар. Световната здравна организация препоръчва да консумираме не повече от 10% от дневните ни калории под формата на захар и само с лъжица деликатес или Nutella вече бихме надхвърлили лимита ", уточнява диетологът.

От своя страна Диего Алборноз заявява, че: „Не бих препоръчал нито един от двата продукта, защото и двамата имат печати, и препоръката е да не се консумира храна с печати. Но въпреки че не е здравословно, деликатесът може да бъде малко по-добронамерен, тъй като има половината калории и по-малко мазнини от Nutella ".

Какво ядем тогава?

Виньола препоръчва консумирайте други лешникови пасти без захар, продавани в супермаркетите, въпреки че има и други опции.

Алборноз обяснява, че има няколко пациенти, които специално го молят да не "отнема" Nutella и за тях има специална препоръка: "и аз им казвам, че винаги консумацията на тези продукти трябва да бъде естествена, така че ако харесвам лешник, трябва да го ям сам ".

„Когато вече са много пристрастени Давам ви рецепта за домашна Нутела без захар. За да го подготвите са необходими 2 чаши лешници, 2 супени лъжици неподсладено какао на прах и некалоричен подсладител. Това, което дава най-много резултат, е тагатозата, която се използва широко в сладкарството ", казва диетологът.

„Трябва да поставите лешниците във фурната или в тиган, докато се препекат, след това ги смилате с хаванче или в Multiquick, добавяте какаото, подсладителя и разбърквате всичко. Винаги казвам на пациентите да не добавят масло, защото лешниците вече имат мазнини ", заключава Алборноз.