МАДРИД, 11 юни (EUROPA PRESS) -

експертите

Експерти, събрани на форума „Безопасно и здравословно хранене, ключово за нашето общество и икономика, по време на COVID-19 и след това“, организиран от Cariotype Lobby & Comunicación и CEOE, в сътрудничество с Испанската фондация за сърце (FEC), посочиха, че кризата, породена от новия коронавирус, ще благоприятства създаването на нова регулаторна рамка за храните.

„Важно е модификациите, които предстоят, да се извършват спокойно, с необходимите предварителни проучвания и че участието на засегнатите да се отчита в процеса на вземане на решения“, коментира президентът на Cariotype Lobby & Comunicación, Кармен Матю.

От своя страна, Департаментът за компании и организации на CEOE, Хавиер Калдерон Белтран, насърчи компаниите да продължат да работят за здравословна диета и да се справят с предизвикателствата, които кризата остави в икономическата и социално-санитарната рамка.

По същия начин президентът на FEC и ръководителят на кардиологичната служба на болница Клинико Сан Карлос де Мадрид, Карлос Макая, посочи, че след почти три месеца опит с пациенти с Covid-19, е научено „много“ и то може да се изчисли, че 30-35 процента от пациентите, приети в отделение за интензивно лечение, страдат от сърдечно-съдови заболявания като миокардит, васкулит и тромбоза, наред с други проценти.

В същото време важната промяна в начина на живот по време на задържането доведе до увеличаване на консумацията на тютюн, както и до по-големи трудности при избягване на заседналия начин на живот. Според данните на Испанското общество за хранене в общността през периода на задържане е имало по-голяма консумация на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения или риба и по-ниска консумация на продукти с по-малък хранителен интерес.

"По същия начин практиката на готвене у дома се е увеличила. Тази промяна в навиците към здравето е от основно значение, тъй като само чрез балансирана диета ще бъдем по-силни срещу заразяването на коронавирус. Освен това, според проучването" Predimed ", нашата диета ( Средиземноморието) е в състояние да намали риска от миокарден инфаркт, инсулт или сърдечно-съдова смърт с 30 процента ", добави Макая.

От друга страна, доставката на храни е била съществена и критична точка по време на кризата. В този смисъл Хосе Мария Мартин-Морено, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Медицинския факултет на Университета във Валенсия, посочи, че връзките в хранителната верига, от основния производител до крайния потребител, са били Процедурите му са „подсилени“, за да имат „правилни“ мерки за добри практики и хигиена на храните и да допринесат за поддържането на доставките и консумацията на храни по най-безопасния начин.

"Тъй като новият коронавирус е респираторно заболяване, с проведените досега проучвания е много малко вероятно този коронавирус да се предава чрез опаковки на храни или хранителни продукти. Стомашно-чревните клинични прояви не са чести в случаите на Covid-19, което показва, че този път на предаване, ако съществува, би имал по-малко въздействие върху развитието на епидемията “, подчерта той.

Въпреки това експертите подчертаха значението на спазването на принципите на анализ на опасностите в критични контролни точки, за да се минимизират рисковете, които могат да повлияят на безопасността на храните, и да направят гастрономическо предложение, което позволява здравословна диета.

Във връзка със законодателната сфера, юристът и доктор по здравни науки Хулио Санчес Фиеро подчерта, че по време на аларменото състояние голям брой норми (повече от 200) от съдържание са "много разнообразни, извънредно проликсни, с противоречиви тълкувания "според министерствата и с" ниско техническо правно качество ".

В този смисъл Санчес Фиеро подчерта необходимостта от възстановяване на "регулаторното спокойствие" в подкрепа на целия сектор. „В един от най-стратегическите и икономически моменти за възстановяване сътрудничеството между бизнес мрежата и публичните институции е жизненоважно“, каза той, след като изрази загрижеността си, че в разгара на здравната криза „Министерството на здравеопазването започна испанската храна Безопасност и хранене и е присъединено към друго министерство към Генералния секретариат на консумацията и игрите ".