Дата: 14 февруари 2020 г.
Суперхрани, те са навсякъде, в медиите, в социалните мрежи, в супермаркетите. Но какви са те всъщност? Можем ли да разглеждаме EVOO като един от тях?
Да, те са на мода, на всеки няколко месеца се появява нова. Хранителни продукти, обикновено от екзотичен произход, на които се приписват почти чудодейни свойства: спирулина, годжи бери, соя, чиа, авокадо, киноа, зеле ...
По принцип терминът суперхрана се използва за описание на продукти, богати на хранителни вещества, считани за особено полезни за здравето. Диетолозите и диетолозите ни предупреждават, това не е научна дефиниция, а чисто търговски термин, който се стреми да увеличи продажбите, като се възползва от привличането, което в момента има тези продукти, които обещават ползи за нашето здраве и благополучие.
Какво разбираме под „Суперхрана“?
Суперхрана не е квалификация, която се предвижда в испанските или европейските разпоредби, така че този израз може да се използва на практика за дефиниране на всичко, което внушава на потребителя, че това са продукти, които имат свойства, които превъзхождат останалите, въпреки че в много случаи тези свойства не са ясно посочени, нито ползите, поради които е препоръчително да се включат в нашата диета, така че нито един хранителен продукт да не може да включва в етикета си изявление, което се отнася до ползи за здравето, които не са акредитирани от строги проучвания на учените.
Въпреки тази липса на определение, като цяло този вид храна се счита за особено полезна за здравето благодарение на съдържанието на хранителни вещества, витамини, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти, които благоприятстват елиминирането на токсините и други отпадъци от нашето тяло.
Суперхраните обикновено са от растителен произход, с някои изключения като риба, считана за здравословна за сърцето поради съдържанието на омега 3, и те не трябва да бъдат преработени продукти, още по-малко свръхпреработени, тъй като това включва загуба на хранителни вещества, витамини и други компоненти, които със сигурност могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания или за укрепване на имунната система, но никога не могат да се приписват лечебни свойства. Също така OCU, Организацията на потребителите и потребителите, предупреди, че "няма чудодейна или лечебна храна" и че "тази идея обикновено е резултат от маркетингови стратегии или необосновани легенди".
От медицина този аспект е много ясен, не можем да мислим, че тези храни ще повлияят благоприятно на здравето ни, ако диетата ни като цяло не е здравословна и се защитава, че не е необходимо да консумираме този вид храна, ако поддържайте балансирана и разнообразна диета, напомняйки си настойчиво, че традиционната средиземноморска диета вече съдържа в себе си свойствата, приписвани на тези нови храни, които периодично достигат до рафтовете на супермаркетите и на които са публикувани книги и са публикувани всякакви изследвания, насърчаващи ни да консумираме тях.
Поради тези причини експертите ни съветват да не изоставяме здравословната си диета, да консумираме местни продукти, като избираме пресни и качествени храни като пълнозърнести храни, ядки, мазна риба, бобови растения, като се има предвид ниския процент на съдържание на мазнини и фибри, което ги прави подходящ вариант за диети за отслабване, плодове и зеленчуци от всякакъв вид, които ни осигуряват витамин С и фибри, а благодарение на съдържанието на вода ни дават усещане за ситост или чесън, който укрепва имунната ни система, предпазвайки ни от грип и настинки, а също помага ни да намалим холестерола, поради което се счита за здравословна за сърцето храна, както и много други членове на традиционната ни диета, с храни, богати на полиненаситени или мононенаситени мазнини като екстра върджин зехтин.
EVOO, суперхрана par excellence
След това общо въведение, нека видим дали звездният продукт на средиземноморската диета, нашият EVOO, може да се счита за суперхрана.
Екстра върджин зехтинът, в допълнение към доказаните си антиоксидантни свойства, намалява лошия холестерол и има здравословни за сърцето свойства, както и е цар на кухнята, както в най-традиционните, така и в най-иновативните.
Ако разгледаме добродетелите, които обикновено се приписват на така наречените суперхрани, екстра върджин зехтинът би бил максималният показател на тази категория, всъщност, като се имат предвид ползите за здравето, можем да се уверим, че това е най-доброто от храната продукти, които можем да включим в диетата си, тъй като това са мононенаситени растителни мазнини и мощен антиоксидант, който помага на липопротеините да бъдат по-устойчиви на окисляване, определящ фактор за развитието на коронарни и съдови заболявания.
Той също така помага за предотвратяване на предсърдно мъждене, най-често срещаната аритмия, а неговите полифеноли са противовъзпалителни и антитромботични, предотвратявайки артериосклероза, която, както е известно, е отговорна за заболявания като високо кръвно налягане.
Друг от неговите компоненти, олеоканталът, също демонстрира своята ефективност в борбата срещу рака според проучването PREDIMED „Превенция със средиземноморска диета“, в което са участвали близо сто испански изследователи.
Доказано е също, че този елемент е важно противовъзпалително средство, сравнимо с ибупрофен или аспирин, тъй като действието му се основава на същите основи като нестероидните противовъзпалителни лекарства и аналгетици.
Други проучвания, като това, проведено от техници от Института за биомедицински изследвания в Малага, показват, че ежедневната консумация на EVOO не само намалява, но дори може да предотврати съдови проблеми, произтичащи от захарен диабет, едно от най-честите и опасни усложнения.
В заключение препоръчват ли се суперхрани?
По принцип тези вносни храни и чужди на традиционната ни диета не представляват опасност за здравето ни, но нито могат да им бъдат приписани много от свойствата, които безразборно им се приписват особено в социалните мрежи. Те със сигурност могат да имат хранителна стойност, но не повече от други храни в нашия район, които могат да ни осигурят същите тези предимства с по-ниска цена и по-голяма устойчивост.
Накратко, една храна, колкото и здравословна да е, няма да подобри здравето ни, ако не се погрижим за останалата част от диетата и навиците си, сред които не трябва да забравяме редовните физически упражнения, тъй като заседналият живот е един от по-големите опасности за нашето благосъстояние.
Тези нови продукти имат само един риск, че като ги използваме за мода, пренебрегваме останалата част от диетата, като елиминираме или намалим консумацията на продукти с доказано качество, като екстра върджин зехтин, най-здравословното, най-естественото и вкусно от хранителните мазнини .