El Pozo Alimentaciуn наскоро участва в Националната среща на Испанското дружество за артериална хипертония, която събра над 500 здравни специалисти онлайн. Тази среща се счита за едно от референтните събития в областта на изследванията за изследване на превенцията на сърдечно-съдовия риск. Pozo Alimentaciуn присъства с помощта на IATA-CSIC и UCAM, за да изложи предимствата на сушената шунка.
Компанията участва в тази среща с кръгла маса, на която чрез три научни конференции беше разгледано съответното влияние на начина на живот, физическата активност и средиземноморската диета върху сърдечно-съдовото здраве на населението.
По-специално, двама от тях се фокусираха върху предаването на здравословните ефекти от консумацията на излекувана шунка и по-специално на шунката eLPOZO, тъй като тя е богата на биоактивни пептиди със способността да регулира потенциално кръвното налягане, както и кръвната глюкоза и плазмения холестерол.
Тези лекции бяха изнесени от научните ръководители на изследването, д-р Фидел Толдрб, професор-изследовател в Института по агрохимия и хранителни технологии на CSIC във Валенсия, и д-р Жозе Абелбн, президент на Liga de Hipertensiуn Arterial de la Regiуn от Мурсия, който представи основните постижения, постигнати до момента, резултат от редица изследвания, проведени в сътрудничество с El Pozo Alimentaciуn.
Целта на това проучване, насърчавано от Министерството на икономиката и конкурентоспособността чрез неговата програма за сътрудничество RETOS и с продължителност от три години, е научно да покаже, че редовната консумация на излекувана от шунка eLPOZO, в рамките на балансирана диета, може да допринесе много интересно ползи за насърчаване на кардиометаболитното здраве, поради наличието на биоактивни пептиди и коригираното съдържание на сол. В допълнение, сушената шунка има много балансиран хранителен профил и се препоръчва като естествен източник на протеини с висока биологична стойност, както и някои минерали (желязо, цинк или фосфор) и витамини от група В, необходими за поддържане на добро хранително състояние.