Елда с кейл
Имоти
Елда или елда е безглутенова псевдоцереална идеална за хора със склонност към анемия и за подобряване на чупливостта на капилярите и проблеми с кръвообращението. Рутинът е богат, алкалоид, който помага за укрепването на капилярите. богат е и на витамини от група В и желязо.
Кейлът е зеленчук от семейство Кръстоцветни с великолепни здравни свойства. Той е богат на калций, желязо, калий и магнезий. Той е идеален за хора с остеопороза, желязодефицитна анемия и особено се препоръчва за спортисти поради високата му хранителна и минерална стойност. Освен това е много лек, има около 45 kcal на 100gr и е много засищащ поради количеството фибри, които съдържа. също чудесно за диети за отслабване.
Това ястие е идеално за зимата. Може да се придружава със салата от ядки, целина, ябълка и краставица.
Препоръчва се за:
Спортисти, вегани и вегетарианци, желязодефицитна анемия, остеопороза, сърдечно-съдова защита, лоша циркулация, цьолиакия, противовъзпалителна диета
Съставки за две порции
- Чаша елда (150гр)
- 1 морков
- 150гр сурово зеле
- 1, чаша и половина вода
- 2 супени лъжици препечен сусам
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Морска сол, прясно смлян пипер, мащерка, куркума
Подготовка
Измийте кейла и нарежете.
Обелете скилидките чесън и моркова и нарежете.
Поставете маслото в тенджера и загрейте за няколко минути, добавете чесъна, накълцания морков, накълцаното кейл и варете около 3-4 минути. След това добавете чашата сурова елда, препечения сусам, водата и подправките. След като водата започне да кипи, намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и я оставете да се готви за 20 минути.