Приемането на a балансирана и разнообразна диета съществено изискване е да се поддържа здравето и благосъстоянието на хората. Към днешна дата не е доказано, че установените хранителни режими постигат целта за поддържане на добро здраве сред населението. The Настоящите диетични модели, в допълнение към здравните аспекти, вземат предвид концепцията за устойчивост.

здравословно

Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) определят здравословното хранене като „такова, което насърчава развитието на хората и предотвратява недохранването, като разбира„ недохранване “не само като недохранване, но също така включва затлъстяване.

СЗО счита нездравословните диети и липсата на ежедневна активност като основни виновници за риска за здравето и установи следните препоръки:

  • The навици здравословното хранене започва в ранен живот.
  • The калориен прием трябва да е балансиран с калорични разходи.
  • Консумация на свободни захари трябва да е по-малко от 10% на калориен прием
  • Консумация на Сол трябва да се поддържа за под 5 грама дневно

Тези общи препоръки трябва да бъдат адаптирани към специфичните условия на населението във всяка страна.. Ето защо AESAN публикува доклад за преглед и актуализация на хранителните препоръки за испанското население, изготвен от неговия научен комитет.

В този доклад се сравняват различните хранителни насоки на национални и международни организации и препоръките, дадени от СЗО/ФАО, са адаптирани към реалността на испанското население.

От друга страна и в същия дух ФАО публикува доклад "Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света", който показва, че тежестта на недохранването във всичките му форми продължава да бъде предизвикателство.

Въз основа на цялата прегледана информация, AESAN, в допълнение към общите препоръки на СЗО, препоръчва основата на диетата да бъде плодове и зеленчуци и да консумира:

  • 2-4 порции/ден зеленчуци (сурови и варени),
  • 3-5 порции/ден плодове,
  • 4-6 порции на ден зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести),
  • 2-4 порции/седмично бобови растения,
  • 2-4 порции/ден мляко и производни,
  • 2-4 порции на седмица месо (за предпочитане пиле, пуйка или заек),
  • поне 2 - 3 порции/седмично риба
  • 2-4 яйца/седмично.

Във всички случаи трябва насърчаване на консумацията на сезонни и местни продукти. Освен това консумация на вода (1,5-2,5 литра) като основна напитка и използване на необработен зехтин (за предпочитане суров), както и седмична консумация на ядки без добавена сол.

Последно, хранителните отпадъци трябва да бъдат намалени като допълнителна мярка да се грижим за нашата планета и да допринасяме за по-устойчива среда за бъдещите поколения.