Много ароматни плодове, присъстващи в началото на есента. Консумацията му помага за борба с различни заболявания като астма, диария или холестерол

Дюлята е плод на дюлевото дърво, белезникавата й плът има кисел и суров вкус, много стягаща и не много сочна, така че не се яде сурова, а варена. Размерът, с приблизително тегло 250 g, варира във форма според сортовете, от заоблена до крушовидно-ябълкова, с характерни деформации. Падането е вашето време, когато се събира в най-добрия си вид, характеризиращ се с аромата си, напомнящ на горите.

дюли

От хранителна гледна точка дюлята има ниско съдържание на захар и следователно при нисък калориен прием 100 g ядлива порция осигуряват 26 Kcal. Богат на калий, витамин С се губи с готвенето.

Съдържанието на диетични фибри, пектин и слуз е много високо, важен аспект, който оправдава приготвянето му като конфитюри, компоти или «дюлева паста», с адекватна консистенция. Танините и другите органични киселини, които се съдържат, са отговорни за стипчивостта на пулпата, вкуса на плодовете и тонизиращите, дезинфекциращи и пречистващи свойства на този плод.

За голяма част от населението дюлята се счита за много калоричен плод, но това не е вярно. Вярно е, че консумацията му в много домакинства е ограничена до "месо от дюля" и този препарат е много калоричен, тъй като се прави чрез готвене на дюли със захар, при равни тегла. Можете също така да намалите това количество захар или заместители на подсладителите, но тогава ще говорим за компоти или конфитюри.

Дюлите се държат два или три месеца, когато са закупени, трябва да изберем тези с жълта кожа, без подутини или натъртвания и ако няма да бъдат консумирани веднага, те могат да се съхраняват в хладилника до употреба. Ако по кожата има тъмни петна, това означава, че плодовете са много узрели и няма голямо значение дали скоро ще се готвят. Когато кожата е равномерно зелена, те трябва да се държат на стайна температура - по-добре увити в хартия - докато узреят.

Нашите баби са държали дюли в шкафове, за да парфюмират дрехи, но са ги използвали и като домашно лекарство при разстройства като диария или леки стомашни разстройства.

Днес знаем, че консумацията на дюля, поради високото си съдържание на разтворими фибри, намалява абсорбцията на мазнини и холестерол, което е от полза в ситуации на хиперхолестеролемия. Пектинът и ябълчната киселина оказват регулиращо и тонизиращо действие върху чревната лигавица. Приемът ще бъде показан и при хора с хипертония, които приемат диуретици поради високото си съдържание на калий и ниско натрий.

The Ползите, които могат да бъдат получени от дюлята са много, но това е плод, който изисква различна консумация за всяко приложение. По този начин, ако искаме да разрешим проблеми с астма, бронхит, кашлица или настинки, по-добре е да я ядем печена. Но за борба с диарията е по-добре да пиете сока му и да го подслаждате с мед.

Семената също имат важна стойност, тяхното готвене служи като отхрачващо средство. Лапа, съставена от семена и слуз, мацерирана с гореща вода, докато се сгъсти достатъчно, се използва като лек за косопад и ако не постигне този ефект, поне ще й придаде блясък и ще бъде добър фиксатор естествен. Същата лапа се прилага и като успокояваща мускулна болка, прилага се с лек масаж.

В яхниитес

И разбира се, приемът му е посочен в рамките на здравословна и пълноценна диета като добавка към сирене, месо или риба във всичките му препарати. Чрез интегриране на пулпата от дюля в яхнии или с други печени храни, нейният характерен вкус се свежда до минимум и се появява нов, по-ароматен и плодов вкус.

Ако решите да направите своя собствена паста от дюли, знаете, равно количество обелена пулпа и захар и малко количество вода, два съвета. Гответе семената на дюлите отделно, за да отделят слуз и пектини и използвайте това готвене при приготвянето на сладкото. И второ, носете ръкавици и предпазвайте очите си от пръски, като същевременно разбърквате готвенето на дюля и захар.