Този сушен плод почти няма калории и умерената му консумация е добра на сърдечно-съдово ниво

The есента ни носи множество храни че можем да включим в пълноценна и балансирана диета. Това е случаят с кестен, Истински протагонист на този сезон на годината и че не само се яде печен като закуска, но и се превръща в основната съставка в някои от най-добрите рецепти за започване на студените дни.

главният

Тук ще ви покажем как да направите два от тях, за да се възползвате от този сушен плод има почти никакво калорично съдържание и е много здравословно на сърдечно-съдово ниво.

Крем от гъби и кестени с конфи патица

За приготвянето на това ястие ще използваме и друг звезден продукт от есенните месеци: гъби. По този начин, в допълнение към тези две есенни храни, ние ще имаме нужда две конфитски патешки бедра, които можете да си купите вече подготвени, червен лук, половин литър пилешки бульон, мляко, сметана за готвене, зехтин и сол.

За да започнем да приготвяме този крем, сваряваме белените кестени в подсолена вода, докато омекнат, докато почистваме гъбите. След това задушете ситно нарязания лук с малко зехтин до златисто кафяво и добавете гъбите, нарязани на по-малки парчета. Задушете за няколко минути и добавете пилешкия бульон, млякото и варените кестени.

Сега е моментът да оставите всичко да бъде направено за половин час, с не твърде силен огън, преди да го прекараме през пасатора, за да получим лек крем, който ще върнем в гювеча. Добавете течната сметана и оставете с остатъчната топлина от преди да завършите готвенето.

Междувременно вземаме патешките бедра, отстраняваме кожата и ги поставяме в източник преди да ги залеете с този крем с гъби от кестени. Друга възможност за представяне е да се обслужва натрошено месо и го добавете като декорация върху крема.

Кестенова и шоколадова торта

Сега продължаваме да правим този десерт само за 45 минути и за който ще са ни необходими следните съставки:

  • 4 големи яйца
  • Кестени за приготвяне на пюре.
  • Течна сметана, шоколадово блокче, 100 грама масло, бяла захар, какао на прах, кафе ликьор и ванилова есенция.
  • Бисквитки, за да направите основата на тортата.

Първото нещо, което ще направим, е направете тази база за бисквитки и за това разтопяваме маслото и натрошаваме бисквитките, за да направим парчета възможно най-фини. Добавете маслото отгоре и, когато е горещо, ние оформяме тази маса и ние включваме есенцията на ванилията. Когато е готова, поставяме тази основа в подвижна форма, докато фурната се загрява, където ще се пече по-късно за 10 минути.

Докато тестото се охлажда, след като се извади от фурната, приготвяме останалата част от тортата. Така в тенджера на среден огън затопляме сметаната, шоколада (който се разтопява) и струята кафе ликьор.

Възползвайте се от тези минути, за да разбиете яйцата и захарта в купа. Когато имаме кремообразна смес, добавяме кестеновото пюре (което се прави чрез готвене на сушени плодове с мляко, захар и щипка сол) и ние интегрираме всичко добре.

Сега е ред да свържете тази смес с шоколада и сметаната, които бяхме запазили и изсипете всичко заедно върху бисквитената основа. Сега продължаваме да слагаме тази форма във фурната за половин час, докато тортата е готова (можете да поставите вилица в тестото, за да проверите дали то излиза чисто).

Финалното докосване осигурява какаото на прах, което ще поръсим върху нашата шоколадова и кестенова торта.