Здравето ни през зимата зависи до голяма степен от това как се справяме с есента. Есента не е идеалното време за силен пост и в зависимост от конституцията на тялото ви не е най-доброто време за сок или течен детокс (това не означава, че приемането на смутита или сокове е лошо, но прекарването на няколко дни според оставете ни студени и неуравновесени). Въпреки че съм опитвал много различни прочиствания, гладувания, полуфасти и детоксикации, по това време много обичам да правя прочистване на базата на Аюрведа (древна медицина от Индия):
Почти монодиета на «Kichari»
Адаптирах това почистване, тъй като поради конституцията си, ако прекарам няколко дни, без да ям нищо прясно, не се чувствам много добре. Така че това почистване е комбинация от суров веган детокс + детокс от Аюрведа. Можете да го направите 1 ден или до една седмица, обикновено го правя от вечеря един ден до закуска два дни по-късно, тоест 36 часа. Понякога, когато забелязвам, че ми трябва повече, го правя от вечеря един ден до закуска 3 дни по-късно (56 часа).
Не се плашете от количеството съставки, които виждате в рецептата!
Това е много лесно да се направи, но с много подправки списъкът става дълъг.
Kichadi, известен още като Khichdi, kichari и много други начини за писането му, е ястие от аюрведическата кухня, което съчетава мюнг (зелена соя - не соя), ориз и зеленчуци. Има много варианти, някои по-пикантни от други, някои без зеленчуци, други заместващи мюнга с червена леща и т.н. Рецептата, която ви давам по-долу, е леко пикантна и пречистваща кичади.
Това е ястие, което е много лесно смилаемо, питателно и се смята за много пълноценно. Това е ценена основна храна в аюрведичното хранене и в същото време лечебно ястие, което се сервира, когато човек е болен. С това ястие можете да направите добре познатите 1 или 3-дневни пречиствания само като ядете кичади, като имате отлични резултати. Балансира дошите (конституции) и прочиства тялото, като помага за елиминиране на ама (токсините).
Как да го направя?
Обичам да започвам с вечеря, защото по този начин, без много усилия, правите повече почистване. Нека си представим, че започвате в петък вечер, би било така:
Петък вечеря: добра купа Кичари (можете да повторите, не е нужно да оставате гладни или да искате повече).
Преди закуска събота:
- Измийте зъбите си, изстържете езика си (ако имате скрепер за език и ако не, измийте добре езика си).
- Изпийте чаша топла вода със сок от половин лимон и щипка бикарбонат или 30 мл морска вода в половин чаша вода със сок от половин лимон.
Събота закуска:
- Добра чаша или две зелени смутита (важно е, че това е специално есенно-зимно зелено смути).
Събота в средата на сутринта:
- инфузия на джинджифил и лимон и ако сте гладни малка шепа сурови ядки (идеално, ако са активирани)
Съботен обяд:
Купа или две или количеството Kichari, което трябва да бъдете доволни. Важно е да дъвчете много добре и да се храните бавно.
Събота вечеря:
Един или два или количеството Кичари, което трябва да бъдете удовлетворени. Важно е да дъвчете много добре и да се храните бавно.
Преди закуска и закуска в неделя:
- Повторете същото като в събота
Неделен обяд и вечеря:
- Нещо леко, за предпочитане веганско.
Умно! В идеалния случай продължете да почиствате езика си всяка сутрин и да пиете топла вода + лимонов сок или морска вода през цялата есен.
Рецепта Kichari
• 1 Т. бял ориз басмати (можете да използвате друг по-местен сорт)
• 1⁄2 T. от мунг дал (мунг или разцепена зелена соя)
или покълнала зелена соя без кожа *
• 1 C. смлян джинджифил
• 1⁄2 c. куркума на прах
• 1⁄2 c. смляно семе от кориандър
• 1⁄4 c. кимион
• 1⁄2 c. семена от сминдух
• 1 щипка асафетида (по избор)
• 1 скилидка смлян чесън
• 1 щипка риган
• 2 моркови на кубчета
• 1 тиквичка, на кубчета (от
сезон, заместител на тиква или
• 1⁄2 Т. броколи в малки дървета
• 1 C. топено масло или кокосово масло
• 2 C. нарязан магданоз (за сервиране).
* Разделението на манго се закупува на www.agriculturavedicamaharishi.com, в онлайн магазина Sabores de Mundo (Manuel Becerra в Мадрид) или в райони като Lavapies в Мадрид. Неразделен мюнг (зелена соя) може да се намери в повечето билкари, органични супермаркети или диетични зони в големи магазини.
Ако използвате непрекъснат мюнг (зелена соя), накиснете за една нощ и покълнете за 2 дни. След това изплакнете с много вода, като разбърквате на ръка, за да разхлабите черупките, които ще плуват във водата, изхвърлете колкото се може повече черупки, отцедете много добре и използвайте в рецептата.
Подготовка
1. Измийте ориза и мунга с много вода и ги отцедете добре.
2. Загрейте топеното масло или кокосовото масло в тиган.
3. Добавете чесъна и всички подправки, разбъркайте, докато мирише и препече.
4. Добавете ориза и мунга и разбъркайте още две минути на тих огън.
5. Добавете прибл. 1 литър вода, покрийте и варете 20 минути на умерен огън.
6. Добавете зеленчуците и гответе прибл. Още 15-20 минути на слаб огън, като коригирате водата, ако е необходимо (това е полутечен съд).
7. Сервирайте, като поръсите отгоре наситнения магданоз.
Забележка: възможно е също да добавите всички накълцани зеленчуци след препичане на ориза и мюнга, добавете водата и варете всичко заедно в продължение на 30 минути. на умерен огън. Ако го направите по този начин, той е малко по-запечен, но спестявате малко време.
- Традиционна Dulce de leche, лесна, проста и вкусна рецепта за готвене
- Essau леща крем, лесна, проста и вкусна рецепта за готвене
- Закуска с овесени ядки с есенни плодове, лесна, вкусна и утешителна рецепта Гастрономия; Вкл
- Как да си направим яйца на скара - здравословна, проста и вкусна рецепта
- EL CEIO СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА - SURINVER