По същество е невярно, че въглехидратите ви правят по-дебели, ако се приемат през нощта, но те причиняват други видове нарушения.

Сред най-популярните измами, които се отнасят до храненето, тази, която гласи, че „въглехидратите не трябва да се ядат на вечеря, защото това ви прави по-дебелие един от най-популярните. Това е, по същество невярно: това, към което трябва да се придържате, е глобалното изчисление от 2000 килокалории на ден, препоръчано за възрастен. Разпределението на приема през целия ден би имало малък ефект върху наддаването на тегло.

жени

Не всички въглехидрати обаче са еднакви: те не се съдържат само в тестени изделия и ориз както обикновено се вярва, но също така и в бобовите растения, плодовете и зеленчуците, като съществен макронутриент във всички тези случаи, но не със същото ниво на калорийна плътност. По същия начин не всички от тях са хранително еднакво интересни: рафинираните например са еквивалентни на "чиста захар".

Освен това инсулинът действа по-добре сутрин, отколкото вечер. Този хормон е отговорен за клетките да абсорбират глюкоза на кръвообращението и неправилното функциониране на кръвта може да има катастрофални последици. Тези данни досега се считаха за незначителни при здрав човек, въпреки че трябва да се вземат предвид при лица, които вече страдат от съпротива.инсулинът е бил склонен или Захарен диабет.

Сега нова работа откри, че висок прием на рафинирани въглехидрати, особено от добавени захари, се увеличава рискът от безсъние при жени в менопауза, Според проучване, проведено от изследователи от колежа по лекари и хирурзи Vagelos в университета Колумбия (САЩ).

Различните видове и количества въглехидрати повишават нивата на кръвната захар в различна степен, въпреки че високо рафинираните въглехидрати, като добавените захари, бял хляб, на ориз и освежителни напитки Вижда се, че те имат по-висок гликемичен индекс и кауза по-бързо покачване на кръвната захар.

За да извършат работата, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, експертите са анализирали повече от 50 000 жени които са участвали в здравна инициатива и които са попълнили дневник с ядените от тях храни.

Изследователите се фокусираха върху това дали тези с по-висок диетичен гликемичен индекс са по-склонни да развият безсъние, предполагайки, че върхове и корита на кръвната захар след ядене на рафинирани въглехидрати може задейства безсъние.

По този начин те откриха, че колкото по-висок е гликемичният индекс в диетата, особено когато се консумират добавени захари и преработени зърнени храни, толкова по-голям е рискът от развитие на безсъние. Освен това те откриха това жените, които ядат повече зеленчуци и плодове, са по-малко склонни да развият безсъние.

„The плодовете съдържат захар, но фибрите в тях забавят скоростта на усвояване за предотвратяване на скокове в кръвната захар. Това предполага, че диетичният виновник, който е причинил безсънието на жените, е бил силно преработени храни които съдържат големи количества добавени захари, които не се срещат естествено в храната ", оценяват експертите.

Въглехидрати и кръвна глюкоза

Това, че въглехидратите, консумирани през нощта, не оказват влияние върху общото тегло, но влияят върху инсулиновата резистентност, е нещо, което някои проучвания вече са успели да видят, като например работата, публикувана в списание Obesity през 2011 г., където се вижда, че приемането повече въглехидрати на вечеря биха означавали по-високи енергийни разходи и по-голяма ситост на следващия ден, винаги в умерено количество.

Но ако това, което правите, е да ядете голямо количество въглехидрати през нощта, както е проучено в проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition през 2016 г., инсулиновият толеранс е по-нисък при всяка вечер. Нещо, което специалистите по хронохранене също често подчертават: ако ядете голямо количество въглехидрати, по-добре за деняда се. Но това не означава, че яденето много през нощта ще ви направи по-дебели.