Кратко описание на всеки мит или погрешно вярване по отношение на храненето ще ни помогне да разберем истинските причини за различните процеси на храната и нашия метаболизъм.

вярвания

Разбирането на някои идеи ще ни даде определени знания, които ще подобрят нашите решения и следователно качеството ни на живот.
В същото време ще избегнем попадането в заблуждаващи реклами, които застрашават нашето здраве и благополучие.

Точната информация за най-честите въпроси и съмнения ни води да знаем как да изберем, да знаем как да отговорим и да решим ясно, в ситуации, които ни позволяват достъп до здравословен начин на живот.

По-долу ще се опитаме да изясним следните точки по отношение на храненето и наддаването на тегло:

Възможно ли е хората със затлъстяване да абсорбират повече хранителни вещества, отколкото слабите хора?
НЕДЕЙ. Абсорбцията на хранителни вещества се проявява по един и същ начин и при двете.

Наследственото е затлъстяването?
Наследствеността е един от факторите, които влияят върху развитието на затлъстяването, тоест децата на затлъстели родители са изложени на по-висок риск. Има обаче и други фактори като заседнал начин на живот, неадекватен прием и нездравословен начин на живот, които ще доведат до страдание от това разстройство.

Яде ли бързо и набързо яденето?
НЕДЕЙ. Консумацията на излишни калории води до увеличаване на телесното тегло. Това, което се случва, е, че хората, които ядат бързо, са склонни да ядат повече храна.

Яденето на сол ли ви напълнява?
НЕДЕЙ. Солта, като минерал, е калорична (без калории). Приемът му обаче може да причини задържане на течности при хора, страдащи от сърдечни, бъбречни или чернодробни заболявания. Задържането на течности не означава напълняване.

Увеличават ли теглото ви витаминните и минералните добавки?
НЕДЕЙ. Никой не допринася за калории (енергия).

Яденето на плодове след хранене дебелее ли ви?
НЕДЕЙ. Няма единична храна или комбинация от храни, която да помага за увеличаване или намаляване на телесното тегло. Както споменахме много пъти, прекомерната консумация на калории е причината за това наддаване на тегло. Плодът осигурява същото количество енергия, независимо кога е консумиран.

Лаксативите карат ли ви да отслабнете?
НЕДЕЙ. Точката на действие на лаксативите е в дебелото черво, а усвояването на хранителните вещества се случва в тънките черва, следователно не допринася за загуба на тегло и използването им за тази цел застрашава нашето здравословно състояние.

Вярно ли е, че леките храни не осигуряват калории?
НЕДЕЙ . „Леката“ храна е тази, която съдържа поне 30% по-малко калории от конвенционалната храна, с която се сравнява. Следователно осигурява енергия, но в по-малко количество.

Вярно ли е, че препечени филийки или кори за хляб осигуряват по-малко калории от трохите (бели)?
НЕДЕЙ. Съставът на тоста, кората или трохите е еднакъв във всички. Просто променете съдържанието на вода, тъй като кората и препечен хляб съдържат по-малко.

Дали маслото в „сурово“ не угоява?
Термичният ефект не променя калоричното съдържание на маслата, всички те осигуряват 9 кал на грам. Истината е, че когато го готвим, го насищаме, ставайки вредни за здравето, но калориите са еднакви, както сурови, така и модифицирани при готвене.

Защо се препоръчва да увеличите консумацията на вода, когато сте на хипокалорична диета?
Има основно 3 причини:

  • увеличава чувството за пълнота
  • помага за коригиране на чревния транзит, когато диетата е с ниско съдържание на мазнини
  • предотвратява образуването на камъни в бъбреците, тъй като намалява плътността на урината.

Осигурява ли газирана вода калории?
НЕДЕЙ . Газираната или неподвижна вода не осигурява енергия, така че никога не трябва да се разглежда като тревожен фактор за наддаването на тегло.
Пенливата вода често е ограничена при хора с хипертония, предвид високото й съдържание на натрий.

Как действа калоричното масло или парафин?
Елиминира се директно чрез изпражненията. Той не може да се абсорбира от тялото, тъй като не се метаболизира от ензими. Ето защо не осигурява калории. Важно е да се отбележи, че високата му консумация може да носи мастноразтворими витамини със себе си и също да причини диария.

Захар или мед, който е по-малко угоен?
Захарта ни осигурява около 4 калории на грам, а медът 3,26 кал/грам. В ежедневието обаче тези разлики са без значение, така че ако и двете се използват за подслаждане, разликата може да достигне около 10 калории на ден, като е незначителна за калориите, които трябва да консумираме ежедневно.

Това са само част от въпросите, които ни се представят ежедневно и знаейки как да различаваме фалшивото от истинското, ще се научим да решаваме здравословно.