Искате ли да нахраните домашния си любимец с по-малко месо, без да нарушите здравето му? Един прост начин да му дадете повече зеленчуци и растителен материал е като му дадете повече ферментирали храни.

храни

Преди да търсите ферментирали храни, един от най-лесните начини да започнете е като я храните с повече храни като бульон. Със сосите, пюрирани, смесени и приготвени на пара, бульонът, който остава, е страхотен и е много добра идея, тъй като с парата водата получава хранителните вещества от храната.

Можете да добавите гъби и различни растения, като лимонена трева или костен бульон, или да направите гъби или зеленчукови бульони, за да допълните храненето.

Въпреки че не сме съгласни, че хищните видове консумират изцяло вегетарианска или веганска диета, един много добър начин да намалите количеството месо, което вашият домашен любимец яде, без да нарушава хранителните му нужди, е да му дадете повече ферментирали храни. Едно от най-големите им предимства е, че те са хранително биологично достъпни (т.е. лесно се усвояват), за да може тялото да ги използва.

Ферментиралите храни са пълни с ензими и пробиотици, а също така имат и развалена растителна суровина, което е от полза за домашните любимци: възможността растителното хранене да се освобождава от полезни бактерии и гъбички от ферментацията.

С процеса на ферментация бактериите и гъбите увеличават усвояемостта на храната, тъй като те директно консумират компонентите на храната и освобождават своите разложени метаболити. Храносмилателните ензими също могат да бъдат освободени в храната от микробите след смъртта им, подпомагайки процеса на разграждане на храната. Това е нещо, което вашият месояден домашен любимец обикновено не може да прави в собствената си храносмилателна система.

Добавянето на защитни култури по време на самата ферментация ограничава растежа на вредните микроби в храната. Ефектът е свързан с няколко фактора, включително конкуренцията за наличните хранителни вещества, както и органичните киселини и бактериоцин, произведени по време на ферментационния процес.

Ферментиралите храни също са добра естествена храна с пробиотици, тъй като съдържат голямо разнообразие от микроорганизми, от много повече видове от тези, които се срещат в търговските добавки, дори в специфичните терапевтични щамове, които се търсят в пробиотичните добавки.

Ферментиралите храни са много по-питателни от техните неферментирали аналози. А хранителните му вещества са по-биодостъпни благодарение на този процес, тъй като нивата на анти-хранителните вещества са намалени.


Преди ферментация

Не всички ферментирали храни са автоматично здравословни. Когато избирате ферментирала храна, важно е да запомните основите на здравето. Изберете чиста, устойчива, органична и чиста храна, когато е възможно.

Изберете сурова ферментирала храна, когато можете. Пастьоризацията убива полезните микроби. По същия начин, дори ако дадена храна е пастьоризирана, тя все още може да съдържа много ползи от смилаемостта, хранителното съдържание и биоактивното съдържание, свързани с ферментацията, но е много по-малко, отколкото в суровите ферментирали храни.

Потърсете ферментирали зеленчуци, които са описани като ферментирало мляко в хладилника на вашия магазин. Това са зеленчуци, които се основават на традиционните бактериални методи на ферментация, а не на псевдо-ферментация с оцет.

Можете да приготвите кисело мляко и кефир без млечни продукти, като направите кокосови или ядки.

Ферментиралите боровинки могат да възстановят когнитивните функции и да подобрят паметта, но твърде много ферментирали плодове върху животно го пият. Затова бъдете внимателни и винаги се уверете, че давате подходящото количество на вашия домашен любимец, например само малко, като чаена лъжичка, ако имате по-възрастен домашен любимец.

Предпазните мерки, които трябва да вземете, е, че ако вашият домашен любимец страда от бактериален свръхрастеж в тънките черва или друг вид микробиомен дисбаланс, той не е най-добрият кандидат за консумация на ферментирали продукти. След като дисбалансът се нормализира, можете да му дадете ферментация.

За да ви дадем представа, животните няма да ядат или се нуждаят от толкова много ферменти, защото са суперхрани, пълни с храна. По-малко е повече, когато хранете котката или кучето си с ферментирали храни.

Грубо ръководство за хранене е използването на една чаена лъжичка на всеки 4,5 кг. тегло при кучета. За котките вероятно е най-добре да започнете с половин чаена лъжичка на 4,5 кг. на теглото.


Рецепта за ферментация за домашни любимци


Веганско сурово ферментирало зеле

  • 1 глава настъргано зеле
  • Половината естествена ябълка
  • Комбу от морски водорасли, напоени, необходимо количество
  • Зелени външни листа, необходимо количество

1. Поставете половината от натрошеното зеле в керамичен или стъклен съд с плътно прилепващ се капак.

2. Стиснете го здраво.

3. Поставете ябълката в центъра на зелето.

4. Поставете отгоре другата половина натрошено зеле, като винаги притискате здраво.

5. Залейте зелето със слой хидратирана комбу.

6. Върху комбу сложете слой зелеви листа.

7. Поставете тежест върху зелевите листа и се уверете, че целият контейнер е покрит, така че вътре да не попадне чуждо тяло. Зелето ще започне да се пени и мехурче, поради ферментация.

8. Оставете го на стайна температура.

9. След 3-5 дни (ако са готови), отстранете зелевите листа, комбуто и ябълката от средата.

10. Поставете киселото зеле в контейнер за съхранение и охлаждане.

Киселото зеле е една от най-старите традиционни храни. Произведен от зеле, той е с високо съдържание на диетични фибри, витамин А, витамин С, витамин К и витамини В. Също така е чудесен източник на желязо, мед, калций, натрий, манган и магнезий.

Има много ферментирали храни, като Кимчи, което е традиционно корейско ферментирало ястие. Прави се от зеленчуци, включително зеле, с подправки и подправки. Този корейски деликатес е възникнал през 7 век.

Известно е, че подобрява сърдечно-съдовото и храносмилателното здраве. Той е с високо съдържание на антиоксиданти, които намаляват риска от сериозни заболявания, като рак. Ако започнете да правите Кимчи, не го правете пикантен за вашия домашен любимец. Ако ще използвате подправки, добавете супер малки количества от някои като куркума и джинджифил.

Най-добрият начин да дозирате добре ферментите е да давате на домашния си любимец малки количества.

Много добра книга, за да разберете всичко за ферментацията, е „Чистата ферментация“ от Шандор Кац и също „Изкуството на ферментацията“ от същия автор. Шандор храни кучетата си с ферментирали продукти и отбеляза, че те предпочитат тези с консистенция, подобна на зелена салата, пред силна ферментация, която отнема много време, за да ферментира.

Котките ще покажат дали им харесва или не. Понякога те ще искат да го ядат, а понякога не. Трябва да се доверите, че вашият домашен любимец знае от какво се нуждае, и да продължите да предлагате ферментацията на вашата котка или куче, защото някои дни те ще го ядат, а други не, в съответствие с техните хранителни нужди.

Основното нещо е да започнете от малко и ще видите как зеленчуците и ферментите започват да се хранят, но не забравяйте да включите месо, мазнини и кости във вашата диета.

Храненето с животински органи е това, което всъщност дава на вашия домашен любимец най-доброто хранене, така че не забравяйте да го храните с карантия и да компенсирате разликите от зеленчуците. Но се уверете, че зеленчуците са преработени, защото месоядните животни нямат необходимите ензими, за да ги усвоят сами, така че даването им на ферментирали храни може да е точно това, от което се нуждае вашият месояден домашен любимец.