Фибромиалгията е заболяване, характеризиращо се с генерализирана мускулно-скелетна болка, придружена от умора и проблеми със съня, паметта и настроението. Изследователите вярват, че фибромиалгията усилва усещанията за болка, като влияе върху начина, по който мозъкът обработва сигналите за болка.
В продължение на много години хората с фибромиалгия са страдали много, защото се е смятало, че описаната болка не е истинска и не е намерено обяснение за симптомите, описани от пациентите. СЗО признава фибромиалгия през 1993 г .; това засяга два процента от възрастното население, а средната му възраст е между 34,57 години. Това е между 73-88% по-често при жените, отколкото при мъжете.
Фибромиалгията е хронично заболяване и следователно няма лечение. Лечението трябва да бъде насочено към подобряване на симптомите, претърпени от човека, и подобряване на качеството му на живот. Идеалното е да се извърши мултидисциплинарно действие, където се фокусира от гледна точка: фармакологично (аналгетици, противовъзпалителни средства, антидепресанти ...), физиотерапия, психотерапия, спорт и хранене.
От този последен аспект имаме няколко съюзници в нашата кухня:
- Пазете се от глутен; 30-40% от пациентите с фибромиалгия подобряват симптомите си с диета без глутен, дори ако тестовете за цьолиакия са отрицателни. Следователно се роди терминът нечувствителна към глутания глутен Глутенът е протеин, който се намира естествено в пшеницата, ръжта, овеса и ечемика. Храните, които го съдържат, са хляб, бисквити, брашна, тестени изделия, пица, сладкиши, солени закуски, сладкиши, нарезки, кълнове, сосове ... Съществуват обаче безглутенови зърнени храни: ориз, киноа, царевица и просо.
- Имаме добър съюзник, куркума; този портокалов корен е мощно противовъзпалително средство. Той е основната съставка в къри и може да се използва за готвене.
- Авокадото в салатата; Той осигурява 23% здравословни мазнини (същите като зехтина), богати на витамин Е, който е мощен антиоксидант. Можем да закусим тост от авокадо и така да заместим маслото.
- Кисело зеле; тази храна е много лесна за приготвяне у дома. Осигурява полезни микроорганизми за чревната флора. Яжте го в салата.
Нарежете зелето на тънки ивици, оставете го да почине десет минути, за да се освободи водата, масажирайте го енергично, докато намалее наполовина. Поставете зелето в буркан и го притиснете с лъжица. Покрийте го със саламура (разтворете 1,5 чаени лъжички сол на чаша вода). Затворете буркана и го съхранявайте на сухо и тъмно място за 4 седмици.
- Рукола; горчивият му вкус подпомага функцията и прочистването на черния дроб.
- Една ябълка на ден; богат на кверцетин, който е мощен антиоксидант.
- Семена от лен и сусам; богата на омега 3, която има противовъзпалителна сила. Хвърлете ги в салатата.
- Чесън; неговите сярни компоненти намаляват веществата, получени от възпалителни метаболитни пътища. В идеалния случай приемайте сурова скилидка чесън на ден, можете да я добавите към салатата си или да я втриете в препечен хляб.
- Джинджифил; има противовъзпалително и аналгетично действие.
- Други източници на омега 3; синя риба (сардини, помфрет, риба тон, сьомга ...) и орехи.