Екзотично, вкусно, здравословно и вкусно, какво повече бихте могли да поискате от една рецепта? Всичко това има нашата рецепта за днес: филета от сьомга с глазура от портокал и джинджифил. Оставяме класическото паре или грил от сьомга, за да влезем в един свят на уникални вкусове. Насърчавам ви да опитате, защото глазура, която ще приготвим с чесън, джинджифил, мед и портокалов сок е грандиозна и върви идеално със сьомга. Ще видите!
Ако имате време, препоръчвам да оставите сьомгата да се маринова за малко с глазурата, за около 2 часа. Ако не, тогава го слагате директно и го готвите в момента. Като съпровод сме подготвили някои картофи, нарязани със сол и черен пипер, много проста и лека. Хайде да отидем там?
Крестета от сьомга с глазура от портокал и джинджифил
Екзотично, вкусно, здравословно и вкусно, какво повече бихте могли да поискате от една рецепта? Всичко това има нашата рецепта за днес: филета от сьомга с глазура от портокал и джинджифил. Оставяме класическото паре или грил от сьомга, за да влезем в един свят на уникални вкусове. Насърчавам ви да опитате, защото глазура, която ще приготвим с чесън, джинджифил, мед и портокалов сок е грандиозна и се комбинира перфектно със сьомга.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: риба
- Калории: 350
- Порции: 4
- Време за приготвяне: 2Н
- Време за готвене: 15M
- Общо време: 2H 15M
Съставки
- 2 средни картофа, обелени и нарязани на филийки като за омлет
- 4 филета сьомга с кожа и без кости (около 150 g всяко)
- 60 г портокалов сок
- 8 супени лъжици мед
- 4 филийки джинджифил с дебелина 1 см без кожа
- 3 скилидки чесън
- 50 г слънчогледово олио
- 2 супени лъжици сос терияки (може да се замени със соев сос)
- Сол
- Пипер
Подготовка
Посолете и пипернете картофите и ги поставете добре разпределени вътре в кошницата. Резервирахме. (Все още няма да направим тази стъпка, ако можем да оставим рибата да се маринова предварително).
Приготвяме варомата с лист хартия за печене. Подправете добре сьомгата и я поставете с кожата надолу върху тавата за варома. Запазваме.
В чашата слагаме маслото, джинджифила и чесъна. Кълцаме 5 секунди, скорост 7. Спускаме останките от стените и повтаряме операцията още 2 пъти. Ние програмираме 5 минути, температура 120º, скорост на лъжица.
Добавете портокаловия сок, меда и соса терияки. Ние готвим 4 минути, температура 100 °, скорост 2. След това програмираме 2 минути, температура на паромата, скорост 2. Трябва да има гъст сос (който ще продължи да се сгъстява, когато се охлади малко), ако е твърде течен, трябва да го сложим още една минута, температура на варомата, скорост 4.
Отстраняваме глазурата на чаша и бързо измиваме чашата (за да не изсъхне глазурата). С тази глазура рисуваме и покриваме сьомгата. Ако можем, оставяме да се маринова за 2 часа (ако е така, сега ще направим стъпка 1 от поставянето на ламинираните картофи в кошницата).
Добавяме чашата вода с чаена лъжичка сол. Поставяме кошницата с картофите вътре. Затваряме чашата и поставяме варомата отгоре. Ние програмираме 16 минути, температура на паромата, скорост 3.
Сервираме слабините, придружени от картофите.!