Нефролозите искат храните да посочват съдържанието на фосфор върху етикета.
Испанското общество по нефрология (SEN) се обърна към потребителските организации да изискват включването на фосфорно съдържание (като цяло като фосфат) при етикетирането на храните, като се има предвид, че средното потребление в Испания е между два и четири пъти по-голямо от необходимото.
По-конкретно се изчислява, че тялото се нуждае от около 700 милиграма фосфор дневно, когато средната консумация в Испания това е в около 2-3 грама на ден, прекомерна консумация, мотивирана от приема на преработени храни, в които фосфатите идват от добавки, консерванти и ароматизанти.
"Фосфорът от преработени храни, приет в прекомерни количества, е вреден за здравето на бъбреците и е особено вреден за възрастните хора, с намалена бъбречна функция и по-малка способност да го елиминират ", обясни президентът на това научно дружество Мария Долорес дел Пино.
Тези фосфати от преработени храни (неорганичен фосфат), според нефролозите, се усвояват много лесно от тялото, са вредни за здравето на бъбреците и ускоряват стареенето, като стартират процеси, които калцифицират съдовете и декалцират костите.
След последната модификация на етикета на храните в Общността, добавките се идентифицират с E, последвано от поредица от цифри. Това може да означава наличието на фосфати, но за да знае със сигурност потребителят трябва да запомни кодирането (нещо почти немислимо) или да се консултира с него в приложение, но във всеки случай количеството фосфат не е посочено.
Всъщност, въпреки че е по-ясно детайлно, те съветват потребителите да инсталират приложения, които им помагат да идентифицират фосфатите на своите мобилни телефони.
Свързва се с ползите за здравето
"Оттогава рискът от диета, богата на фосфор от преработени храни, е още по-голям населението свързва този минерал с ползи за паметта, храносмилането, менопаузата, здравето на костите и зъбите и да има повече енергия ", според този експерт.
Освен това председателят на СОП се оплака от „огромната пропусната възможност“, която представлява промяната на законодателството на Общността относно етикетирането на храните, в сила от декември 2016 г., от което Това изискване за информация е изключено, знанията на клиента са ограничени до наличието или липсата на фосфор, без уточняване на количеството.
„В този случай ние вярваме, че Европа на„ лобитата “надделя над Европа на потребителите и хората и всички ние трябва да положим усилия да обърнем тази ситуация, приоритизиране на общественото здраве пред търговските интереси на хранителната индустрия ", заключи председателят на СОП.