Еволюцията и морфологичният и функционален дизайн на човешкия организъм. Човешка еволюция и болести на богатството: диабет, хипертония, артериосклероза, затлъстяване, дислипидемия и метаболитен синдром. Как да коригираме диетата си и начина си на живот, за да хармонизираме гените си от каменната ера и начина ни на живот от космическата ера. Човешко хранене, физически упражнения, заседнал живот, диабет, затлъстяване, хиперлипемия, хипертония, метаболитен синдром. човешка еволюция, еволюционна медицина, дарвинова медицина, палеодиета
относно
Последни записи
- Заключването в световен мащаб на COVID-19 доведе само до много малко намаляване на скоростта на нарастване на глобалните нива на CO2 в атмосферата
- Глобалното блокиране от COVID-19 имаше само лек ефект върху глобалните нива на CO2 в атмосферата
- Климатът е двигателят на еволюцията и на човешката история.
- Климатът и физиологията определят историята на човечеството
- Витамин С: поне два грама на ден
- Мегалити и климатични промени: строителите на студа.
- Морфични полета на умствената дейност и праисторическото изкуство
- Морфични полета на умствената дейност и палеолитните рисувани ръце.
- Голямата история на климата и човечеството в хомо климатикус
Категории
- Хранене
- Наука
- Кино салон
- Глобален климат
- Дарвинова медицина
- спорт
- Издръжка
- Физически упражнения и здраве
- Стрес
- Еволюция на човешкия вид
- Гастрономия
- Книги
- Лекарство
- Дарвинова медицина
- Еволюционна медицина
- Роман
- Хранене
- Религия
Фотоалбуми
Еволюция и еволюционен дизайн
- Годината на Дарвин в УПЦ
- Защо ядем това, което ядем?
- ВИДЕО ТВ: Ние ли сме това, което ядем, или това, което са яли нашите предци?
- Хранителен дарвинизъм
- Метаболитен синдром на испански
- Заседнал начин на живот и болести
- Испанско общество по еволюционна биология
- Критична редакция
- Метаболитен синдром (английски)
- Национален конгрес по палеопатология
Последни коментари
Функционални, хранителни и подсилени храни
Днес в развитите общества, където приемането на необходимите калории не е проблем, хората искат да консумират здраве. По този начин легион от храни, които ни осигуряват здраве извън техните хранителни свойства, процъфтява ръка за ръка с мощната хранителна индустрия. Те обикновено се наричат функционални храни. Но хората са объркани и това е така, защото под тази деноминация се смесват много различни неща. За да може всеки да направи информиран избор, ще се опитаме да изясним някои понятия.
Функционални храни
Природата е предоставила на някои храни доброто естествено съдържание на някои вещества, които действат благоприятно на различни заболявания, извън техните хранителни свойства.
Броколите, карфиолът или брюкселското зеле имат две вещества (индол-3-карбинол и сулфорофан), които са в състояние да противодействат на растежа на клетките при рака на простатата и гърдата. И те правят това, като въздействат върху генетичния материал на туморните клетки, като инхибират тяхната пролиферация. Това не означава, че ако консумираме тези зеленчуци ежедневно, ще бъдем абсолютно защитени срещу тези врагове, но това може да бъде ценна помощ за тялото при контролирането на клетките, които излизат извън контрол, преди да нанесат щети. Други зеленчуци и плодове като домати, лук, чесън, червен пипер, цитрусови плодове, ягоди, черно грозде, зелен чай и др. Също произвеждат молекули, които помагат на тялото да ни предпази от рак.
Според Европейския съюз, за да може дадена храна да се счита за функционална, тя трябва да отговаря на следните изисквания:
1. Трябва да е истинска храна, не може да бъде таблетка или някаква друга форма на хранителна добавка. Например, всички пикантни храни съдържат вещество, което е капсаицин, отговорен за пикантността, което е мощен агент, без хранителна стойност, но с множество противоракови и неврологични свойства. Но лекарството на основата на капсаицин за лечение на неврологични проблеми при диабетици не е функционална храна.
2. Те трябва да се консумират като част от нормалния хранителен план и да оказват своите благоприятни ефекти с количествата храна, които обикновено се консумират при балансирана диета. Например, две чаши чай осигуряват целия флуор, от който човек се нуждае седмично.
3. Демонстрацията на неговите ефекти трябва да отговаря на всички изисквания на научната общност. Например, седмичната консумация на мазна риба, богата на омега 3 мазнини, има доказана защитна ефикасност срещу сърдечно-съдови проблеми.
4. Те трябва да имат полезни ефекти, да подобряват здравето, да осигуряват благосъстояние или да намаляват риска от заболяване. Например, ежедневната консумация на чаша червено вино или червена мъст без алкохол е от полза поради огромната антиоксидантна сила на съдържащите се в тях феноли.
5. Ефектите му не е задължително да са от полза за всички членове на населението. Консумацията на препарати на соева основа, които съдържат естрогенни изофлавони, е от полза за облекчаване на досадните прояви на менопаузата при жените, но може да не е удобно за мъжете да ги консумират, особено след определена възраст.
В това пространство е невъзможно да се цитират всички функционални храни, говорили сме за някои в други статии, като сок от нар. Здравословната диета трябва да включва основните функционални храни на седмична база, които освен че ни подхранват, ще ни дадат предимства за защита срещу сериозни здравословни проблеми, които ни заплашват всяка година. Но не забравяйте, че те са помощ, а не сигурната панацея.
Нутрицевтични храни
Това е нарастваща група храни, като мляко, сокове, маргарини или зърнени храни, които се използват като средство за администриране на различни вещества, които от много разнообразен произход са полезни за здравето, извън тяхната хранителна стойност. Днес тези храни представляват истинска хранителна революция, особено по отношение на стареенето и онези хронични заболявания, които ни заплашват в зрялост. За тези, които се съмняват по отношение на здравословното въздействие на тези храни, те трябва да знаят, че европейското и испанското законодателство забраняват на всеки продукт да рекламира заявени полезни ефекти върху здравето, ако не са представили обширно досие за качествени научни изследвания на съответните органи относно неговите свойства. Когато продуктът не отговаря на тези изисквания, той може да бъде изтеглен от пазара. Ще коментираме някои от най-известните нутрицевтични храни, чиито здравословни ефекти са доказани.
1. Сред най-консумираните нутрицевтици са киселите млека, добавени с пробиотици и пребиотици. Неговата функция е да поддържа нашата чревна флора, без която бихме се разболели и умрели. Обикновено живеят в стената на нашите черва повече от сто милиарда бактерии, които са много полезни за здравето ни като цяло, а не само за храносмилането. Начинът на живот, особено в големите градове, хигиенните ни навици и злоупотребата с лекарства, като антибиотици, кара червата ни да нямат полезни бактерии. Ето защо така наречените пробиотици се добавят към подходящ носител, като кисело мляко, което са живи бактерии, обикновено Lactobacillus casei и бактерия Bifidus, които при поглъщане допринасят за възстановяване на баланса и броя на нашата микробна флора. Друг допълващ начин за постигане на този полезен ефект е чрез храни, към които се добавят пребиотици, които са несмилаеми въглехидрати (фибри) като фруктоолигозахариди (FOS), които при достигане на дебелото черво стимулират растежа на добри чревни бактерии.
2. Йогуртите, маргарините или напитките, добавени със станоли и фитостероли също се използват широко, които са растителни стероиди, които помагат на някои хора да регулират холестерола в кръвта, като инхибират чревната абсорбция.
2. Млечни продукти, добавени с тоналин, изомер на линолова киселина (CLA), който наред с други здравословни свойства намалява телесните мазнини.
3. Кисели млека, обогатени с evolus, естествен продукт с антихипертензивни свойства.
Има много повече и всеки ден хранителната индустрия се стреми да ни предоставя повече хранителни вещества. Има напитки, обогатени с лутеин и зеаксантин, които са основни вещества за метаболизма на ретината и могат да си сътрудничат в превенцията на дегенерация на макулата или пигментозен ретинит.
Като цяло няма опасност за здравето ни, ако консумираме тези полезни вещества под формата на хранителни вещества, които са част от балансиран хранителен план. Друго различно нещо е, ако ги консумираме под формата на фармацевтични препарати, капсули или прахове, както се рекламират в Интернет. Във всеки случай, ако страдаме от някакво заболяване, трябва да се консултираме с лекар, тъй като някои от тези препарати могат да попречат на предписаното лечение.
Подсилени или обогатени храни
Без да влизат в семантични конфликти, тези храни се различават от хранителните вещества по това, че това, което се добавя към храната, която служи като средство (мляко, сок, маргарин и др.), Е хранително вещество и действа като такова (витамин D, фолиева киселина), но те се намират в по-висока концентрация, отколкото в естествената храна. Тази практика служи за решаване на някои специфични хранителни проблеми чрез добавяне на основни хранителни вещества към храната. Обогатените храни изпълват рафтовете на хипермаркетите и представляват нарастваща група хранителни продукти. Нека да видим няколко примера.
1. Омега 3 мастни киселини, които оказват безспорен сърдечно-съдов защитен ефект. Те са в изобилие в някои храни като мазна риба и ядки, но за много хора е трудно да приемат препоръчителните дневни количества, тъй като храните, в които те са в изобилие, съдържат много калории или не обичат рибата. Те се добавят, замествайки мазнините, които обикновено се съдържат в млякото и други млечни продукти. Вижте докъде стига въпросът, че вчера започна да се рекламира мляко, което съдържа омега три мастни киселини и към което се добавя и сушен плод: орехи.
2. Фолиевата киселина е изкуствената форма на витамин В9, която намалява честотата на малформации на нервната тръба, е антианемична и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Проблемът е, че цялото препоръчително дневно количество, например при бременни жени или при възрастни хора, е много трудно да се получи само чрез диета. Ето защо се добавя към различни храни като мляко и нарязан хляб, наред с други.
3. Калций, който благоприятства развитието на костите и зъбите, растежа на децата и предотвратява остеопорозата. Той е изобилен само в няколко храни и трябва да бъде погълнат в хранителни форми, които позволяват чревното му усвояване. Ето защо се добавя към продукти като мляко или някои плодови сокове.
4. Витамин D е може би един от първите хранителни вещества, които се използват за обогатяване на храните. Основният източник на витамин D е слънчевата светлина, но в скандинавските страни с ниска инсолация хората, особено децата, не получават достатъчно слънчева светлина, поради което започнаха да обогатяват най-често консумираните храни с витамин D. Днес той се добавя систематично към някои мазни храни като маргарин.
5. Растителните фибри помагат за предотвратяване на запек и намаляват риска от рак на дебелото черво. Той изобилства само със зеленчуци, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. Някои хора не ядат достатъчно растителна храна, за да осигурят препоръчителните 30 грама фибри на ден. Добавя се към зърнени препарати, енергийни блокчета и бисквитки.
7. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват окисляването на клетъчните структури, забавят стареенето и предотвратяват рак и сърдечно-съдови заболявания. При нормална диета понякога не се поглъщат достатъчно количества антиоксиданти, те се добавят към сокове и сладкиши.
Обогатените храни могат да се консумират спокойно, при нормална употреба и в рамките на балансиран хранителен план.