The Английска гастрономия е сборник с рецепти, който често се бърка (не без основание) с Ръководството за изтезания на британската тайна служба (по-известно като BBC).

унциклопедия

Съдържание

  • 1 Произход
  • 2 Суровини
  • Още 3 традиционни ястия
  • 4 напитки
  • 5 Кулинарни традиции
  • 6 Бележки
  • 7 Свързани статии

Произход [править]

Когато първите китайци, японци от северната част на Испания пристигнаха на английския бряг преди 10 000 години, те осъзнаха (твърде късно), че околната среда не е най-благоприятната за уреждане. Тъй като не беше план да се прибират вкъщи, за да си вземат запаси от гърне, трябваше да се задоволят с намереното там, което не беше много. Ядейки само корени и грудки, те получиха свръхразвити слюнчени жлези; от този момент нататък започва английската традиция да се готви всичко, което не може да избяга от казана.

Освен способността за смилане дори на камъните, излишната слюнка, произведена от тези жлези, има и някои любопитни странични ефекти; тласка англичаните, които са в трудна ситуация, да правят хумористични коментари. Това отношение се нарича английски храчки и това е ключово за разбирането на философията зад вашата кухня. Известен английски готвач от 18 век, чието име не е достигнало до нас, го обобщи по следния начин:„Няма нищо, което да не може да бъде погълнато, стига да сме спокойни и много, много, много, много солена сол, като господа. През Средновековието крал Хенри VIII обнародва поредица закони за английската храна, сред които те подчертават как да се направи добра закуска и че всичко трябва да има повече калории, отколкото един тон китово сало.

Известен пример за английски храчки е случаят със сър Иън Маккелън, който, докато е бил в Кеймбриджко гей общество (Ексклузивен и маниерен лондонски клуб), борейки се с особено упорито печено говеждо месо, той беше изненадан от група хомофоби, които влязоха с прилепи за крикет, готови да разбият парфюмирани черепи. Господин Маккелен успокои самообладанието си без да мигне, докато довърши последното парче от здравата пържола; След това той се изправи срещу агресорите и им каза «Господи, господа, всеки би си помислил, че наистина отчаяно искате да принадлежите към този клуб». Като се има предвид това, нападателите избягаха с опашки между краката, тъй като не можеха да понесат миризмата на чеснов сос, придружаващ печеното говеждо месо. С това обяснение е по-лесно да се разбере как е възможно човешкото същество да се храни по този начин доброволно и да твърди без комплекси, че английската храна е най-добрата в света (или поне в Общността, което ще рече света).

От друга страна, английската кухня е голям наследник на кулинарната традиция на Римската империя, с която споделя основната си цел: да обърка небцето. Само след хилядолетие и половина часове упорита работа в адските огнища на Лондонската кула англичаните успяха да надминат нивото на историческата империя и какво, ако се възползваха от това.

Суровини [править]

Очевидно английската диета не съдържа вредни за здравето съставки или поне Световната здравна организация никога не се е произнасяла по този загадъчен факт. Смята се, че характерният му вкус може да се дължи главно на определени химични реакции на атомно ниво, които избягват емпиричното наблюдение на учените. Не можем да знаем със сигурност степента на такова откровение; може би сме изправени пред решението да обясним идеално взаимодействието на субатомни частици с черен пипер. Алтернативна теория обаче предполага, че експертите на СЗО са закупени.

В колониалните времена евтината работна ръка дойде в мегаполиса в търсене на нов живот. Тази орда от индианци, ямайци и янки донесе със себе си своята хранителна култура. Но нямаше голяма полза, тъй като англичаните, с характерния им империализъм, предпочитаха да оставят чужденците настрана; Те отмъстиха, като бавно проникваха в кухните им, замърсявайки чиниите им с напълно непознати дотогава съставки (като сапун, убиец на плъхове или пух). Изненадващо, англичаните харесаха новата кухня и кандидатстваха както никога досега, за да внесат иновации в своите ястия; Така се ражда New English Gastronomy, общество, посветено изключително на създаването на авангардни ястия, базирани на традиционната английска гастрономия. Някои от творенията му са експлозивно успешни, буквално погледнато.

Още традиционни ястия [править]

Най-известното ястие в международен план е много успешно, особено в летните райони на британците (испанско крайбрежие, южна Португалия и др.). Специално запазени за Неделя, вечеря неделя (Неделя, кървава неделя) като възпоменание на нещо много важно, което им се е случило отдавна. Основната му съставка е старата подплата за обувки на фурна, придружена от печени картофи, печени зеленчуци, а при изключително важни случаи (когато този роднина, когото тайно мразите, ви посещава), печени броколи.

Този вариант на пудинг трябва да бъде вид кифла с форма на яйца, брашно и мляко, поставени във фурната; неотдавнашни проучвания обаче показват, че често това е парче колело на трактор, обработено с гроздови лъчи. Често се използва като добавка към печено говеждо, което го прави двойно неприятно. Като любопитство може да се отбележи, че ако се остави на открито за една седмица, той придобива твърдостта на цимента, поради което в английската провинция преди е бил използван за издигане на стени срещу обсадите на норманите.

Преведено като Умираща торта тъй като през седемнадесети век това беше ястието, с което сестрите практикуваха евтаназия с пациенти без решение. Всъщност, поговорката за „Внимавай, момче, защото на път ти е овчарски пай“ (Бъдете добри или ще намерите изненада на обяд), използвана от съпругите като предупреждение. Състои се от мляно агнешко месо, картофено пюре и сирене и е предпочитано от нашите английски приятели за големи поводи (погребения и събуждане).

Пържола и бъбречен пай

Изящна дегустационна чиния, която само гастрономи по-опитните са способни да оценят в цялата му величина. Това е основно торта, съставена от животински отпадъци, растителни отпадъци и минерални отпадъци, поставена във форма във фурната. Гурметата казват, че оптималното време за готвене е пет години; Ако се остави по-дълго, съществува риск получената паста да залепне към вратата на фурната, предотвратявайки всяка възможност за отварянето й.

Малки печени испанци

След смъртта на Мария I от Англия, нацията се оказа в пълен хаос. Навсякъде избухват религиозни войни и за да уредят въпроса, англофилските протестанти решават да изгорят испанците католици. За да отпразнува това смело събитие, готвач от предградието на източния край пуснати за продажба печени плъхове с нежното наименование Малки печени испанци С други думи, Печен испански. Успехът беше такъв, че крал Фелипе II изпрати имейл до английското посолство в Мадрид (всъщност кръчма) с призив да предприеме мерки за разрешаване на такава смущаваща ситуация; След седмица английската кралица заповяда да замени плъховете със змии, като жест на добра воля. През осемнадесети век рецептата е забравена и днес е само анекдот, който екскурзоводите весело коментират на любопитни посетители от чужбина, въпреки че се говори, че в тъмните крайградски ресторанти (където безсмислените туристи са освободени от портфолиото си) това е повече от просто легенда.

Това ястие показва колко изискана може да бъде английската кухня. Треска, очукана в изгорено слънчогледово олио и замразени чипове, просто величествена. Дегустацията му предизвиква експлозия на вкусови нотки. Вие ще повярвате, че Виенската симфония гнезди във вашето небце, въпреки че в действителност е много възможно да страдате от халюцинации поради церебралната тромбоза, причинена от високите нива на насищане на мазнините в кръвта.

Напитки [править]

Билки, потопени във вряща вода със захар и малко мляко, един от типичните английски специалитети. Англичаните често го наричат ​​"oldchai" (стар чай). Кой може да устои на такава наслада?

Черна бира с вкус на препечени филийки. Изобретен от Idle O'Neal, пиян ирландец, който, след като загубил всякаква признателност за живота, изиграл Бог в тайната си лаборатория. Основната му характеристика е липсата на газ, който произвежда тръстика с много малко пяна; знайте, че британците се чувстват изтръгнати, ако барманът се осмели да им сервира бира, която има слой пяна с дебелина повече от милиметър. Слуховете твърдят, че лошо поднесената бира в морски кръчма е била основната причина за Стогодишната война.

Когато свършат буретата с ейл, добрият англичанин ще направи всяка друга бира, стига да е топла. Ако няма бира Ale или топла бира, добрият англичанин винаги ще приеме всеки друг вид бира, независимо от нейното състояние.

Изотонична напитка, направена предимно с ябълки. Може да съдържа следи от алкохол, освен след деветнадесетата чаша; в този момент алкохолът е по-вероятно да съдържа следи от ябълка.

Речна вода Темза

Казват, че когато пиете тази вода, тя вече е преминала през храносмилателната система на четирима души и два лебеда преди вашата. Лондонските деца се кръщават с тези води, затова имат пипала и поглъщат котенца, но това е друга история. Това е напитката, която се консумира най-много от британски които от време на време дори си вземат душ в него.

Какво можете да кажете за чай, който вече не е казан? Абсолютно нищо.

Англичаните обикновено пият специално кафе. Характерното, което го прави специален, е, че има малко кафе и много вода от река Темза. С няколко капки мляко кафето става почти белезникаво. Тъй като има толкова лош вкус, англичаните предпочитат да пият чай. За чужденците, които не пият тази странна настойка, нямат друг избор, освен да пият диарийното английско кафе.

Това е официалният портокалов сок на Англия. Смята се, че съдържа две капки портокалов сок на всеки десет бутилки. Произвежда се от мултинационалната "Procter & Gamble", отговорна за други успехи в продажбите като: Ariel Detergent, Mister Proper, Old Spice, Pringles, Pantene шампоан, кремове за зъби и др.

Нарича се още тонизираща вода. Тя е твърде груба, за да говори за нея.

Кулинарни традиции [править]

Всеки подготвен турист, посещаващ Обединеното кралство, знае, че златното правило да разбираш английския и да не попадаш в най-дълбокото нелепо е, че там всичко се прави обратното (или отляво, или отзад). Така че, ако във вашата страна плюенето в лицето ви е най-сериозна обида и не е много добре оценено, това най-вероятно е елементарно правило на учтивост в Англия. За да се гарантира успехът да изглеждате като изискан gentelmen или разумен дама следвайте нашите съвети; Остани вкъщи.

Британците са най-оптимистичен народ; Поради тази причина сутрин обикновено ядат много пълноценна закуска, в случай че се окаже последното им хранене. По принцип съставен от пържени яйца, пържени картофи и пържен бекон, той съдържа средно 8000 килокалории. Тази хиперкалорична храна идва от глада, настъпил на островите по време на Втората световна война, в пристъп на лудост жителите й се заклеха в един глас, че Никога повече няма да гладуваме и ако войната приключи, ще бъдем като прасета.

Този час е като сиеста за испанците или харакири за японците; не се опитвайте да търсите отворени магазини и се старайте да не страдате от ангина пекторис по това време. Всичко, повтарям, цялото Великобритания е парализирано. Това е моментът, в който дори коравите стоманодобивни работници вземат чашите си с фин английски порцелан, вадят салфетките си и се възползват от възможността да опитат казвам се Ърл Грей [1] придружен от някои шотландски бисквитки. Това са моменти за релакс, четенето на Хамлет и обикновено е най-доброто време на деня да се разхождате гол по улиците, тъй като никой не гледа (което чужденците са склонни да правят с досадно настояване, особено след деветнадесетата чаша сайдер).

Официално церемонията започва в пет следобед; в този момент хората тичат в страх в кръгове около някои столове в търсене на чаша чай (чаша кафе [2]). Последният остава без него и е депортиран в Нова Зеландия, като може да вземе избрания от него човек [3] .

Бележки [править]

  1. ↑ Вариант на чай от Шри Ланка, високо ценен заради вкуса на потни мустаци.
  2. ↑ Не забравяйте, че говорим за онези момчета, които карат отляво и измерват нещата в инчове!
  3. ↑ Това обяснява защо половината от населението на Нова Зеландия мрази другата половина.

Препоръчана статия

Тази статия е била изключителен на Заглавна страница за популярно решение.

Слуховете предполагат, че авторите му са били инструктирани
от самия Мигел де Сервантес.