Храненето в Мароко означава да се насладите на ястия с вековна история и с черти на култури, различни от сефардí, на юг от Сахара или на изтока. ГастрономътíМароканскиí, което произлиза от древната династияíкато berиberes, то е разнообразноíпропаст и, разбира се, отива много mда седа, тамда се на кускусилиs и tи мента.

пътуване

Мароканската кухня е популярен и ниска цена, но се опира на прекрасното си средновековно минало, когато Мароко беше водеща сила в Средиземно море. Приготвя се от жени - с изключение на тангия, която е изключителна за мъжете - и рецептите му се предават от майка на дъщеря устно. Основното хранене се дава по обяд (с изключение на месеца Рамадан, разбира се) и сватби, рожденията и религиозните празници са основните поводи за diffas (банкети), както и завръщането на вярващите от Мека.

Мароканците ядат с три първи пръсти на дясната ръка, с изключение на кускус и супи, които се ядат с лъжица. Най-използваният прибор за готвене е tagine, голяма остъклена глинена плоча, покрита с коничен капак и поставена директно над огъня. Наричани още тагини са храни, приготвени по този начин, предимно яхнии и яхнии от месо и зеленчуци. The зеленчуци и зеленчуци Те изобилстват в Мароко и са с изключително качество. Те също ядки (фурми, орехи, стафиди, бадеми), ° Сíтрикос (казват те най-добрите портокали в света), а в крайбрежните региони - риба и черупчести. The овнешко и пиле Те са най-консумираните меса и се приготвят по много начини: в тагин, мариновани, на скара (кебап), задушени или в пълнени сладкиши.

The подправки са повсеместни на всички пазари на Магреб и често се продават вече смесени в препарат, който наричат ras al hanut. Между пресни билки включват мента, магданоз и кориандър и, както в цялото Средиземноморие, се приготвя с зехтин и в по-малка степен с масло от арганово орехче). The кус-кусилис и известният питка те също са в основата на мароканската диета.

The сладка са друга причина да пътувате до Мароко. The тестени изделия на базата на бадеми и мед, отличните плодове и естествените аромати (розова вода и вода от портокалов цвят, наред с други) правят арабските сладкиши истински лукс.

И накрая, ти -вечнозелено - това е автентична институция в целия Магреб и се сервира пет пъти на ден, добре натоварено със захар и мента.