The масло от гроздови семки Това е растително масло, получено, както подсказва името му, от семената или семената на гроздето (Vitis vinifera), обикновено от сортове, отглеждани във Франция, Италия, Испания и Аржентина.

гроздови

В Древен Египет, масло от гроздови семки като отличен продукт заради терапевтичните му ползи, до който имат достъп само висшите класи. Това масло се използва както в кухнята, така и в различни козметични и терапевтични приложения, както сме виждали от древни времена, а по-късно са проведени проучвания, които потвърждават неговите ползи.

Маслото от гроздови семки се получава чрез студено пресоване на семената, осигурявайки бледожълто растително масло. Той е високо ценен за подправяне на сурови храни, за приготвяне на винегрети, дресинг на салати, мариноване на меса или риба ... предлага мек плодов вкус, с малко киселинност и нещо сладко. Но това масло също има необходимите характеристики за готвене с него, тъй като точката му на дим е при 216 ° C.

Хранителните му качества са много ценни, тя е една от мазнините с най-малко наситени мастни киселини, около 11%, мононенаситените мастни киселини са около 16-20% и полиненаситените са 68-75%.

Откроява се високото му съдържание на линолова киселина, незаменима мастна киселина (която ние не синтезираме и трябва да я приемаме чрез диетата си), която принадлежи към групата на Омега 6. Съдържа и по-нисък дял на линоленова киселина, съответстваща на Омега 6, витамин Е и флавоноиди. По отношение на калорийния си прием той е подобен на други масла.

The масло от семена Може да се намери във все повече заведения, от магазини за здравословни храни, през магазини за гурме и в някои хипермаркети. Цената му е малко по-висока от тази на други масла, но ви препоръчваме да опитате, ако все още не сте го направили, както заради органолептичните му качества, така и заради здравните му свойства.