Диетолозите-диетолози са здравни специалисти с висше образование (Дипломи или Graduados
University of Human Nutrition and Dietetics), признат за експерт в областта на храните, храненето и диетологията, с капацитет да се намесва в храненето на човек или група, както е посочено в Закон 44/2003 от 21 ноември 2003 г. за Организацията на здравеопазването Професиите и официалната университетска степен на диплома по човешко хранене и диететика и общите насоки на учебните планове, водещи до получаването й, са установени в Кралски указ 433/1998 от 20 март (публикуван в Официален държавен вестник от 15 април 1998 г. ).

асоциации

Според Консенсусната конференция за професионалния профил на дипломата по човешко хранене и диететика:

«Диетолог-диетолог е здравен специалист, с висше образование, признат за експерт в областта на храните, храненето и диетологията, със способността да се намесва в диетата на човек или група, от следните области на действие: хранене в здравеопазването и болести, диетични съвети, изследвания и преподаване, обществено здраве от държавни агенции, компании в хранителния сектор, колективно и социално хранене ».

Според Европейската федерация на асоциациите на диетолозите (EFAD):

„Диетологът е квалифициран и юридически признат човек, който може да посъветва добра диета, както за групи хора или хора в добро здраве, така и за тези, които се нуждаят от терапевтичен режим“.

Според речника на професионалното звание на Министерството на труда на САЩ (САЩ)

«Диетолог е този човек, който прилага принципите на хранене при храненето на индивиди и групи; планира менюта и специални диети; контролира представянето и обслужването на ястията; инструктира за принципите на хранене и тяхното приложение при избора на храни ».

На всички места, където правилното хранене може да помогне за подобряване на качеството на живот, диетолозите преподават, изследват, оценяват, насочват и съветват. Професията диетолог-диетолог е имплицитна в упражняването на храна и хранително образование във всяка от областите, където е възможно да се упражнява. Фигурата на диетолога, винаги в съответствие с обществото, в което развива работата си, действа в следните области със специфични функции на всеки от тях:

1. Клиничният диетолог действа върху диетата на човека или групата на здрави или болни хора (в случая след медицинската диагноза), като взема предвид физиологичните нужди (или патологични, ако случаят е такъв), лични, социално-икономически, религиозни предпочитания и културни. Може да изпълнява задълженията Ви като клиничен диетолог.

2. Диетологът от общността или общественото здраве (превенция и промоция на здравето) действа върху населението от различни субекти, като разработва и участва в програми за хранителни политики, превенция и здравеопазване като цяло, и образование за храни, в рамките на общественото здравеопазване и общността хранителна рамка 3. Диетологът в колективното хранене участва в управлението и организацията и гарантира качеството и пълноценността на храната през целия производствен процес. Обучете персонала на хранителната служба за безопасността на храните, планирайте менюта и оценете хранителния баланс на хранителните доставки.

4. Диетологът в бранша съветва за иновациите на новите продукти и за социалния маркетинг, свързан с храните.

5. Диетологът-преподавател действа като обучител в държавни и частни центрове, където се предават знания за храната, храненето и здравето.

6. Изследователският диетолог е обучен да бъде част от мултидисциплинарен екип за изследвания и развитие. Увеличете изследванията в областта на храните, храненето и здравето.