Гювеч с пиле и зеленчуци

От: Bien Casero

Тази пилешка и зеленчукова рецепта е идеална, за да се вземе предвид при голямо събиране, като се избягва засядане, ако гостите са много. Приготвя се лесно и може да се увеличи чрез добавяне на бял ориз или кус-кус.

гювеч

  • Време за приготвяне: 45 мин. до 1 час
  • Време за готвене: 15 до 30 минути.
Гювеч с пиле и зеленчуци
Съставки

6 единици/пилешки задни крака (крак плюс бедро)

Количество на вкус на сол и пипер

6 супени лъжици/и неутрално масло

2 единици/и от Morrón (зелено и червено)

0,5 чаша/s белени домати perita

0,5 литра/s бульон от птиче месо

Подготовка

- Нарежете пилето на кубчета, подправете го и го запечете в тиган с половината масло, обръщайте и обръщайте. Резерв

- Обелете лука. Нарежете ги в жулиен и по същия начин червената чушка, зелената чушка, беленият морков и белия праз

- Задушете първо лука и праза в тенджера или гювеч, след това добавете морковите и накрая чушките. Гответе 3 минути, за да хрупкави

- Нарежете гъбите на четвъртинки, а домата перита на кубчета. Добавете ги в гювеча заедно с доматения екстракт. Смесете добре

- Добавете златното пиле в контейнера. Деглазирайте с червеното вино, може да е Malbec или Tempranillo (изстържете дъното, за да спасите вкусовете), оставете дъното за готвене да се намали наполовина и добавете бульона от месо. Оставете препарата да заври 5 минути

- Свалете гювеча от огъня и го поднесете на масата или сервирайте в отделни гювечи.