продукт

Глицеролът, известен също като глицерин, може да бъде получен чрез производството на биодизел, от растителни масла или животински мазнини.

Чрез процес, наречен "трансестерификация", мастните киселини се отделят от глицерола и се естерифицират отново до алкохол, известен като метанол, оставяйки глицерола като остатък.

На всеки 100 кг произведен биодизел се получават между 4 и 10 кг глицерол.

С нарастването на производството на биодизел използването на глицерол в диетата за добитък е от нарастващ интерес поради по-голямата наличност и по-изгодните цени.

Глицеролът е вискозна течност, които трябва да се съхраняват при температура по-горе 13ºc, за да се осигури плавността му.

Според ФАО глицеролът е признат за безопасна хранителна съставка в диетата на животните. както и да е нива на метанол от глицерола, получен при производството на биодизел.

Степента на чистота ще зависи от процесите, на които е подложен, колкото по-чист е, толкова по-ниско съдържание на метанол ще съдържа.

Ето защо могат да бъдат открити променливи нива на метанол, вариращи от 1,3 до 27%. Последното е a нежелан алкохол за храна за добитък поради неговата токсичност.

При преживните животни токсичността на метанола е по-ниска, отколкото при моногастралните животни, благодарение на преживните бактерии, които детоксикират алкохола; обаче при високи дози или при непривикнали животни могат да се генерират бъбречни и нервни симптоми.

Глицеролът като хранително вещество

Това предлага предимства пред останалите съставки с по-високо съдържание на вода по отношение на транспорта и съхранението.

Таблица 1. Химичен състав (в сухо вещество) на глицерола въз основа на неговата чистота

Руминален метаболизъм на глицерола

Отговорът на средата на румина на диетата с глицерол обаче е тясно свързан с нивото на включване на глицерола и формата на приложение. Ето защо отговорите, открити в многобройните изследвания, са разнообразни.

Смята се, че храненето с глицерол може да намали производството на метан на преживни животни.

Това се дължи на факта, че по-висок дял на пропионат се генерира в червея, за разлика от фиброзните диети.

Образуването на пропионат в рубца състезава се за водород с метаногенеза, което би довело до по-ниско производство на метан.

Хранене с глицерол при млечни говеда

По време на преходния период млечните крави са изправени пред големи хранителни предизвикателства. Като цяло, една седмица преди и три седмици след доставката, консумацията на храна намалява с около 30%, а добитъкът преминава през ситуация, известна като отрицателен енергиен баланс (BEN).

За да компенсират този по-нисък енергиен прием, животните трябва да използват своите телесни резерви за поддържане и за поддържане на производството на мляко.

Кравите с прекомерно мобилизиране на резерви през този период са силно податлив на страдание заболявания като: клинична кетоза, изместване на синоми, метрит или задържане на плацентата.

The глюкозата е най-важното хранително вещество за синтеза на мляко, докато черният дроб е отговорен за осигуряването на тази глюкоза. Той може да дойде от диетата, въпреки че обикновено е в много ниски количества или може да се получи от него пропионат, глюкогенни аминокиселини и глицерол получени от мастна тъкан.

За разлика от други глюкогенни прекурсори, образуването на глюкоза от глицерол е по-бързо (фигура 1), като по този начин гореспоменатите смущения поради прекомерно мобилизиране на резерви по време на периртума могат да се избегнат.

Приложението на глицерол се използва като добавка в профилактиката и лечението на кетоза при крави с околородилни крави от 50-те години на миналия век. Цената на този продукт обаче ограничи разширяването на употребата му.

Нетният енергиен прием за лактация (NEL) е 2,27 Mcal/kg, поради което използването на глицерол не би било препоръчително само по време на преходния период, но и по време на продуктивния етап на млечната крава.

Глицерол в диетата на лактиращи животни

По време на ранния стадий на телетата, поява на диария Това е много често, особено при тези, които са под система за изкуствено отглеждане. В резултат на това животните страдат дехидратация и недостиг на енергия, застрашаваща оцеляването на телетата.

В тези ситуации е обичайно да се администрира разтвори за орална рехидратация които поддържат баланс на течности и електролити. Тези решения обаче не решават проблема с хипогликемията.

Пероралното хранене на глицерол в разтвори за рехидратация може да играе важна роля при лечението на лактиращи телета, страдащи от метаболитни нарушения, поради повишена кръвна глюкоза.

В този смисъл се препоръчва да имате, доставеният глицерол идва от чисти източници, с нулево или ниско съдържание на метанол.

Ефект на приложението на глицерол върху консумацията на храна

Доказано е, че глицеролът има отрицателни ефекти върху консумацията на храна, въпреки че това варира в зависимост от дозата. Увеличението на процента на включване на глицерол е обратно корелирано с консумацията на фураж, в повечето от експериментите, които оценяват прилагането на глицерол при диети с преживни животни.

Ефективната доза, която увеличава или намалява приема на фураж, не е дефинирана в литературата поради много фактори, включително чистота на глицерол, основни диети, етап на производство на млечни животни и др. повлияват дозировката.

Вкусността на храната е основният фактор, който влияе върху консумацията на храна при всички видове. Смята се, че включването на глицерол в диетата може подобряване на вкуса на храната, поради сладкия си вкус. Въпреки това, високата енергийна концентрация на глицерол, ефектът му върху ферментацията на преживните животни и промяната на пропорциите на VFA могат да повлияят отрицателно на приема на фураж.

При кърмещи кози Andrade et al. (2018) съобщават, че храненето с глицерол в големи количества (повече от 11% суров глицерол) ограничава приема на храна.

Глицеролът е отличен компонент на диетата за преживни животни, дори когато е включен във форма с ниска чистота, получена от производството на биодизел. Предимствата на използването му са:

  • Неговата ниска цена за разлика от други енергийни концентрати
  • Почти незабавен принос и високо ниво на глюкоза, главно в критични ситуации като преходния период на млечни говеда или телета с диария
  • Стабилност на продукта, позволяваща съхранение за дълги периоди.

Тъй като това е течна и силно вискозна храна, най-големият й недостатък е, че са необходими подходящи съоръжения за съхранението и разпространението ♦