Гликемичен индекс и бира
Нови проучвания потвърждават, че консумацията на бира и наддаването на тегло са силно свързани при хора с DMT (захарен диабет), наднормено тегло и затлъстяване, поради значителното му въздействие върху хомеостазата на глюкозата.
Доказано е, че един от най-важните фактори, чрез които бирата помага за наддаване на тегло, се дължи на производството на хипергликемични пикове (т.е. производството на висок гликемичен индекс), различни от алкохола и че те се правят с въглехидрати ( един от компонентите му, наречен «малтоза», който е един от основните, отговорни за производството на такива високи гликемични индекси, особено при тези с DMT, наднормено тегло и/или затлъстяване).
Защо е така с "малтозата"?
Това се случва, защото малтозата е дизахариден въглехидрат (образуван от две глюкози, свързани от своя страна с глюкозидна връзка). Може да се намери в покълнали ечемичени зърна, известни още като малцова захар или малтобиоза. Осигурява много високо гликемично натоварване и може да бъде получено чрез хидролиза на нишесте и гликоген.
Допринасящи за диетичния гликемичен индекс и гликемичния товар в Холандия: ролята на бирата.
Диетите с високо съдържание на гликемичен индекс (GI) и гликемичен товар (GL) са свързани с повишен риск от диабет.
Можете да видите повече статии на нашия уебсайт, като кликнете тук.
- Гликемичен индекс на храни (II) GI средно облечени хирурзи
- Гликемичен индекс Какво наистина има значение да знаете, ако искате да отслабнете и да сте здрави; Гласът на
- Гликемичен индекс (GI) Какво представлява, какво ни показва и храната
- Гликемичен индекс на ориз Гастрономия; Вкл
- Гликемичен индекс за диабет за захарен диабет png изображение - прозрачно изображение