нискокалорична

Диетологът ни прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргиняно Пуешки гърди с горчица с гарнитурата.

Мацериран с горчица:

Мацерацията с горчица и розмарин ни помага да направим храносмилане от месото. В днешната рецепта месото се усвоява лесно, но тази каша може да бъде много полезна при други видове по-несмилаеми меса.

Горчицата е сос ниско калорични и холестерол. Семената му имат високо съдържание на протеини и минерали, като по този начин увеличават хранителната стойност на ястието.

Пуешко месо:

Пуешкото месо е постна храна, лесно смилаема и с която ниско съдържание на мазнини и холестерол. Също така пуешката мазнина не прониква в мускула, по-голямата част е под кожата, така че може лесно да се отстрани.

Това е месо, което допринася протеин качество, лесно се усвоява от тялото.

Домати:

Суровият домат, който придружава месото, ни осигурява антиоксидантни вещества като ликопен, който е пигментът, който му придава червения цвят, витамин С, витамин А и витамин Е.

Сега, когато започваме да се излагаме на слънце, нуждите ни от тези антиоксиданти се увеличават, за да се предотвратят кожни заболявания и да имаме здравословен тен. Ето защо през лятото се препоръчва да приемате салати с сурови зеленчуци да имаш здрав тен.

Тази храна се изхвърля в много диети, за да отслабнете, без никаква причина, която наистина го оправдава. Доматът обаче е интересен в диети за отслабване за неговия засищащ и пречистващ ефект с почти никакви калории.

Доматът съдържа вещества, които могат да причинят главоболие при податливи хора.

Зеле:

Зелето е един от най-богатите зеленчуци в витамин Ц, препоръчително е да не го готвите твърде много, както е в днешната рецепта, за да не се загуби този витамин в жегата.

Зелето е важен източник на антиоксиданти, сред тях серните съединения, които му придават онази характерна миризма и които ни помагат да предотвратим сърдечно-съдови заболявания, рак и дегенеративни заболявания, забавяйки процеса на стареене.

Благодарение на високото съдържание на фолиева киселина, зелените зеленчуци са интересен зеленчук за бременна и деца, съдържанието му е по-високо, ако го консумираме в салата, тъй като с готвенето част от този витамин се губи.

Трик за подобряване на храносмилането на зелените ядки:

Сярните съединения, заедно с фибрите, присъстващи в зелето, са причина, че храносмилането на този зеленчук е трудно при някои хора.

За да подобрите храносмилането на зелето, дъвчете го добре, смесвайки го със слюнката, тъй като съдържа целулоза, влакно, което започва да се смила в устата. Следователно, ако не го направим добре, ще имаме проблеми с ферментацията и газовете в червата.

ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ

За десерт ще изберем оризов пудинг, който ни осигурява бавно усвояване на захари и калций.