веганска кухня, подходяща за всяка публика

Сряда, 13 февруари 2013 г.

Ряпа с ориенталски вкус (диета)

вкус

  • 2 средни ряпа
  • 1 дълъг зелен пипер ("италиански")
  • 1 пръчка лимонена трева (ще говорим по-късно)
  • 1/2 пакет ленти "месо" (ще говорим по-късно)
  • 1/2 чаша вино за китайска кухня
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 или 2 чаени лъжички сгъстител Bisto (ще говорим по-късно)
  • сусамово масло

Подготовка

    Обелете ряпата, нарежете ги на филийки и ги препечете леко от двете страни в незалепващ тиган (ако е възможно с финал от камък). Извадете и запазете в топлината.

  • Нарежете италианския пипер на колелца и ги прекарайте за няколко минути в същия тиган с всичките му семена.
  • Добавете препечената ряпа и измийте с виното, оставете алкохола да се изпари и добавете нарязаната лимонена трева, кетчупа, лентите "месо", соевия сос и два пръста вода. Покрийте и оставете за няколко минути на умерен огън, докато ряпата стане нежна, но постоянна.
  • Поръсете с чаена лъжичка Bisto и разбъркайте, оставете соса да се сгъсти и добавете още малко, ако е необходимо (ако Bisto не е на разположение, използвайте класическото разреждане на царевично нишесте или оризово нишесте във вода).
  • Полейте с няколко капки сусамово масло и сервирайте.

    • Сега говорим

    Лимонена трева
    Известен и с английското си име лимонена трева и на испански като цитронела или лимонена трева. Това е билка с твърди, дебели стъбла, които имат мек лимонов вкус. Предлага се в китайски супермаркети, пресни или замразени, и все повече в други заведения.


    Лентите "месо"

    Само на супер китайски. Разбирам, че в Китай го ядат като лека закуска, защото обикновено се предлага с вилица. Той е много пикантен, сладък и пикантен и като съставка осигурява вкусен вкус и текстура на месото, която контрастира със зеленчуците.