Представяме ви ястие, което отглежда мъртвец, говеждо яхния и зеленчуци с изключителен вкус. Яхния на слаб огън, която се прави от поколение на поколение и е запазена и до днес. Перфектен за зимни дни, когато искате нещо да носите на тялото си. Ако искате да направите и тази вкусна яхния, не пропускайте нашите рецепти.

Яхния от говеждо и зеленчуци

Въпреки че през топлите месеци на годината сме склонни да оставяме ястията с лъжици настрана и да ги заместваме със салати и други по-пресни приготовления, не бива да забравяме яхнии и яхнии, защото те са част от балансираната диета и трябва да ги ядем поне веднъж седмично, като яхния от говеждо и зеленчуци, която ще ви научим как да правите.

Съставки

За приготвянето на тази яхния ще са ни необходими следните съставки:

яхния
  • 850 грама телешко месо за готвене нарязано на парчета.
  • 2 целини, нарязани на пръчици.
  • 1 глава лук, нарязан на ситно.
  • 2 големи моркова, нарязани на пръчици и след това на малки кубчета.
  • 3 дафинови листа.
  • 3 клончета мащерка.
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио.
  • 1 супена лъжица масло.
  • 2 супени лъжици пшенично брашно.
  • 2 супени лъжици натрошен домат (по-добре, ако е натурален)
  • 2 таблетки месен концентрат.
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър.

Режим на подготовка

Ще загреем фурната до 160 градуса и ще заврим около 600 милилитра вода, която ще използваме по-късно.

Докато достигне температура ще сложим супена лъжица слънчогледово олио в тиган, където ще добавим целината, лука, моркова, дафиновия лист, клон мащерка и маслото. Ще го оставим да се готви за около 10 минути и след това ще включим брашното, по-добре, ако е пресято, докато се създаде леко гъст сос.

Ще се уверим, че няма бучки и ще добавим натрошения домат, соса Уорчешир и двете таблетки концентрат от натрошено месо и ще разбъркаме всичко добре, така че вкусовете да се интегрират правилно.

След като всичко се смеси равномерно, ще сложим 600 милилитра вода в гювеча и ще добавим месото и оставяме да къкри половин час, като разбъркваме от време на време.

Следващата стъпка е да покриете гювеча и да го поставите във фурната за около два часа и половина. След това ще го извадим от фурната и с отворен капак ще готвим още час, което ще направи месото много нежно, а соса дебел.

Съвети

За да избегнем хазарта с чешмяна вода, можем да използваме бутилирана вода, за да направим това ястие, с което ще гарантираме, че вкусът ще бъде възможно най-естествен и ще излезе вкусна яхния.

Докато правим яхнията във фурната, трябва да използваме гювеч, в който няма пластмасови части, а само метал.

Още рецепти:

Просто ще кажа, че обичам тенджерата си под налягане. Знам, че много хора се страхуват от тях, страхуват се, че кухнята ще избухне или храната ще избухне. Но днешните саксии имат няколко системи за сигурност, които ги правят много безопасни.
Правя всички лъжици в него и никога не съм имал проблем.

Подобно на тази рецепта за ескудела, яхнията с говеждо месо е едно от онези ястия, които са перфектни през студените зими.

Има много начини да направите яхния, но има няколко основни стъпки, които не могат да бъдат пропуснати. На първо място, трябва да покафените месото, така че да придобие тъмнокафяв цвят.

Това е от съществено значение, за да може в дъното на тигана да се образува тъмен слой. Този слой е източникът на магията на яхнията. Пълно е с карамелизирани и печени вкусове, които добавят този завършек.

Това е ястие, което отнема време, тъй като е твърдо месо, което отнема много бавно готвене, за да омекне. Минимумът е два часа.

Ароматът на това ястие е толкова апетитен, че веднага ви кара да опитате. Вкусовете се изграждат от слой на слой, започвайки с запечатването на месото и готвенето на зеленчуците, завършвайки с вкусна яхния.

Крайният резултат от цялата тази внимателна подготовка е яхния, която надминава всяко богатство и сложност. Яхния за впечатление, за специално тържество.

Тандемът, който прави месото със зеленчуците, създава изключителен вкус, поради което се превърна в една от основните съставки на всяка месна яхния, като тази, която ще ви покажем как да направите в тази рецепта, вкусно говеждо и морковена яхния.

Съставки

За да направите това ястие ще ви трябват следните съставки:

Сред големия брой различни яхнии, които има, може би една от най-класическите, които има, е тази от телешко месо с картофи, мощно ястие, но с вкусен вкус, идеално за дните, когато е по-студено и което хората обикновено харесват. цялото семейство, особено ако се използват продукти с най-високо качество.

Съставки

Тези съставки са необходими за приготвянето му:

Въпреки че испанската книга с рецепти има голям брой гастрономически разработки, като говеждо яхния, никога не пречи да опитате международна кухня, за да разберете какви са вкусовете на други географски ширини, като например пикантната яхния от говеждо месо с боб и чушки, която предстои да ви покажа как правите с тази рецепта.

Съставки

За да направите това ястие са ви необходими следните съставки:

Опитването на нови вкусове винаги може да се превърне в приключение.
Време е да приготвите международно ястие като това, което ви представяме в тази рецепта. Става въпрос за a говеждо яхния с люти чушки.

Телешкото е съставка, с която се правят безброй кулинарни препарати.
От нещо толкова просто като пържола до нещо по-сложно като говеждо яхния от Бургиньон, което ще ви покажем как да го направите в тази публикация.

Яхнията се прави с месо от яхния, въпреки че можем да използваме и оссобуко. И ако изобщо не харесвате месо и предпочитате малко риба, нищо по-добро от печена платика с картофи, придружена от сос от кисело мляко или зелен сос. Може да се интересувате и от треска от треска на уебсайта todobuñuelos.com.

Менюто с говеждо яхния би било второ ястие с пълнени тиквички и десерт, който да избирате между лимонов сорбет или бананов пандишпан.

Готвенето е изкуство, или така мислят мнозина. Ястията на великите готвачи може да са произведение на изкуството, но за мен ястията, които приготвям всеки ден, са демонстрация на любов.
Любов към семейството и себе си.