Този особен плод започва да се появява на нашите пазари в средата на септември и остава в добро състояние до края на януари. Нарът е есенен плод, но не по-малко освежаващ, той ни осигурява вода, калий, антиоксиданти и се откроява със своята гъвкавост, тъй като е идеален за салати, яхнии и десерти.

каналsalud

Хранителни свойства на нар

Що се отнася до храната, храната често се търси, за да ни предпази от всички болести и да излекува всяка болка или болест. Нарът може да се превърне в една от онези храни, които се обожествяват. Трябва да имаме предвид, че въпреки че граната това е храна множество ползи и хранителни свойства за нашето здраве не прави магия.

Фолиева киселина

Сред плодовете нарът е един от тези, който съдържа най-големи количества фолиева киселина или витамин В9. Не забравяйте, че този витамин е много интересен по време на бременност поради участието му в развитие на плода, така че нарът може да бъде добър дресинг в салати за бременни жени, въпреки че нека не забравяме, че добавянето на фолиева киселина в момента се препоръчва няколко месеца преди зачеването.

Витамин Ц

Въпреки че, когато говорим за витамин С, обикновено мислим за цитрусови плодове и киви, нарът също е добър източник на този витамин, въпреки че съдържа малко по-ниски количества, така че за тези, които не изпитват особено влечение към портокалите и мандарините, нарът е добър вариант да приемате този витамин.

Фибри

Наровете ни осигуряват и фибри, за които точно ще се погрижим забавят усвояването на захарите в тялото ни, което води до повишаване на кръвната глюкоза да бъде по-бавно и по-прогресивно и в крайна сметка по-малко. Ето защо консумацията на цели плодове е свързана с ползите за здравето, докато консумацията на сокове или други странични продукти, в които се губят фибри, не е свързана с тези ползи.

Въглехидрати

Основният макронутриент, присъстващ в нар, е прости въглехидрати, захари под формата на фруктоза, които ще бъдат в по-голямо количество, тъй като плодовете са по-зрели. Това съдържание обаче не трябва да ни плаши, не забравяйте, че присъстващата в плодовете захар не се счита за една от свободните захари, която трябва да се избягва.

Нарите, както повечето плодове, са богат на вода, тъй като 80% от неговата годна за консумация част е вода.

Калий

Характерен минерален елемент на зеленчуците и плодовете е калият и нарът не прави изключение, с 247 mg на 100 g, нарът е добър източник на този елемент, който участва в множество функции на нашето тяло, включително мускулна контракция и с това правилното поддържане на сърдечната честота.

Бета каротин

Каротините са дълбоко оранжево-червени пигменти, открити в растенията и плодовете. Бета каротинът е най-често срещаната форма на каротин в растенията. Растителните каротеноиди са основните диетичен източник на провитамин А. Витамин А помага за формирането и поддържането на здрави зъби, меки и костни тъкани, лигавиците и кожата.

Антиоксиданти

Нарът ни предоставя други интересни съединения като флавоноиди, по-специално танини и антоцианини и киселини като лимонена и ябълчена киселина. Говорим със съединения с антиоксидантни свойства. Танините придават характерната стипчивост на нар и това можем да забележим по преувеличен начин, когато консумираме парче от белезникавите влакна, разделящи зърната от нар. Антоцианините от своя страна им придават характерния червеникав цвят.

Хранителен състав

Както можем да видим в таблицата, в състава му на макроелементи (въглехидрати, мазнини и протеини) си струва да се подчертае само въглехидрати, но по отношение на микроелементите (главно витамини и минерали) нещата се променят, защото наровете ни осигуряват калий, фолиева киселина, витамин С, каротеноиди ...

Ползи за здравето

  • За децата: Наровете обикновено се приемат добре от малките вкъщи, заради поразителния си цвят, хрупкава текстура и малките си гранити. В допълнение, след като се обели, може да се съхранява добре, за да се приема като закуска или закуска или да се добавя към други ястия, за да допринесе за адекватен прием на плодове.
  • За ситуации на запек: наровете също допринасят за консумацията на фибри и това за намаляването на фекалния болус в червата, така че неговата консумация може да допринесе за подобряване на чревния транзит, въпреки това, което популярната култура ни кара да вярваме в някои случаи, в които се казва, че много от нар може да запек.
  • За хора с хранителни разстройства: лечението на всяко хранително разстройство е сложно и мултидисциплинарно заедно със специалист психолог, но в рамките на храните, които могат да се предложат на човек, страдащ от разстройство като булимия, при което се появяват епизоди на повръщане, се предлага храна като нар да е подходящ както заради съдържанието на калий, което ще помогне да се компенсират загубите на този минерал, така и заради нискокалоричната му репутация.
  • За след тренировка: след спорт, при който изпотяването ще ни накара да загубим вода и минерали, а мускулната работа ще изразходва гликоген, храна с вода, калий, натрий, макар и малко и захари, които могат да ни помогнат да се възстановим, е добре за нас, заедно с други храни, в зависимост от вида спорт, продължителността и интензивността на упражненията, които сме правили.

При прием не се препоръчва

  • В случаи на бъбречно заболяване: ако бъбречната недостатъчност причини ограничаване на приема на калий, ще трябва да се измери количеството на този минерал, който се консумира в зеленчуци и плодове като нар.
  • В случаите на дивертикулоза: въпросът със семената при дивертикулоза е спорен, но в случай че нашият храносмилателен лекар препоръча да се елиминират храни, богати на семена или костилки, нарът е един от тях.
  • При хора със зъбни проблеми: нар гранитите не са особено твърди, но трябва да имаме предвид, че малките им семена могат да останат между зъбите или в малки дупки на венците след екстракция на зъбите и могат да доведат до инфекция, ако не се почистят правилно.

Какво трябва да знаете ...

  • Сезон: те са типични за есента и сезонът им се простира до част от зимата, тъй като започваме да ги виждаме през септември и те остават в добро състояние до края на януари.
  • Печалби: те са добър източник на калий и не можем да пренебрегваме техния принос във витамин С и фибри, освен че допринасят за хидратацията на тялото.
  • Идеален за: Нарът е фантастичен начин да представите плодовете на онези хора, които обикновено го приемат поради голямата му гъвкавост, тъй като ние можем да ги включваме, в допълнение към десерти, в салати, яхнии и различни видове акомпанименти или дресинги.

Мерсе Гонсало
Диплома по човешко хранене и диететика
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Предварителен медицински консултант Диетолог