Салатата на най-средиземноморската Гърция
ГЛАСУВАЙТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА
Съставки за гръцка салата
-
СЕРВИСИ: 4 КАЛОРИИ: 350 ккал. КУХНЯ: Гръцки ТИП РЕЦЕПТА: Първи курс
The Гръцка салата Това е лятна рецепта, която ви препоръчвам да опитате с добра филия селски хляб (имах възможността да го ям в Санторини и все още имам онези средиземноморски вкусове, гравирани заедно с цветовете на гръцките острови).
Гръцката салата е средиземноморско ястие, което се прави много лесно, със здравословни съставки като домати, които имат витамини и ликопен, антиоксидантно съединение, което е много полезно за здравето; краставица, където се откроява витаминът от група В; зелен пипер, с голямо количество витамин С, и маслини каламата и сирене фета, за които ще говорим по-подробно по-долу.
СЪДЪРЖАНИЕ
Как да си направим гръцка салата
Първо нарязваме лука на ивици и ги слагаме в купа с 250 мл вода и супена лъжица бял оцет и оставяме да почине 5 минути.
Приготвяме купа за салата и режем зеленчуците:
- домати на четвъртинки или ако използваме чери домати наполовина
- разрежете краставицата на две по дължина и след това на филийки с приблизително 1/2 cm
- нарязваме чушката на ивици
- накрая отцеждаме добре нарязания на ивици лук и го добавяме в купата за салата.
Винегрет за гръцка салата
По отношение на винегрета могат да се направят някои вариации, въпреки че се прави най-простото смесване на няколко нарязани листа пресен риган, екстра върджин зехтин и сол, като оцет нещо друго на вкус. Това просто дресинг значително подобрява свежите вкусове на нашата салата.
Ние включваме супена лъжица бял винен оцет, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, пресен риган, щипка сол на вкус и прясно смлян пипер.
По желание можем да добавим и пресен босилек, за да му придадем допълнителен вкус. Разбъркваме всичко, за да интегрираме добре вкусовете.
След това добавяме около 10-15 Каламата черни маслини и фета сирене нарязваме на кубчета или големи парчета, които можем да направим на ръка (или можем да сложим цяло парче отгоре и след това да го накълцаме, след като салатата е на масата).
Поливаме отново с екстра върджин зехтин и ако искаме можем да добавим още босилек и пресен риган, и сервираме.
Ако има нещо, което характеризира гръцката салата и я отличава от другите рецепти за салата, то е Каламата маслини и известното сирене фета. Днес те вече не са трудни за намиране във всеки супермаркет и ще направят разлика.
Маслини „Каламата“, основна съставка в гръцката салата
Тези черни маслини са местни в Каламата, южно от гръцкия Пелопонес. The разлика с други черни маслини той е в цвета си, тъй като каламата е тъмно лилава, те също са по-големи и имат по-интензивен вкус между сладко и солено, което ги прави идеални като аперитив или за ястия като гръцка салата.
The Каламата маслини Те съдържат високи нива на полифеноли, антиоксиданти и здравословни мазнини. Фенолните съединения са антиоксиданти, които могат да намалят оксидативния стрес и да намалят нивата на възпаление в тялото. Те също са богати на мононенаситени мазнини, като почти 3 грама от тези добри мазнини са само в 4 супени лъжици маслини. Тъй като обаче те имат високо ниво на натрий, препоръчително е тези маслини да се ядат умерено.
Ако се чудите колко калории имат тези маслини, ще ви кажа, че те имат приблизително 40 калории на всеки 10 маслини.
Може да ви заинтересува
Фета сирене, от съществено значение в гръцката салата
Това сирене е родно в страни като Гърция, Турция, България или Румъния.
Това е сирене с мека текстура, което се рони лесно, със солен и пикантен вкус. Той има по-малко калории от другите сирена. Съдържа 264 калории на 100 грама.
Той е източник на протеини, рибофлавин, витамин В12, калций и фосфор. Трябва обаче да се консумира умерено, тъй като е с високо съдържание на холестерол и натрий.
Обикновено е така направен с овче мляко или смес от овче и козе. Обикновено се представя в твърд блок, но който лесно се рони с ръце.
След това, което ви казахме, се надяваме да стартирате, за да подготвите a Гръцка салата за цялото семейство. Въпреки че децата обикновено не обичат много салатите, този тип обикновено се харесва повече от сиренето. Разбира се, бъдете много внимателни с маслините, ако са малки, в такъв случай можете да ги замените с маслини без костилки, които въпреки че няма да придадат вкуса на Каламата ще бъдат много по-безопасни за децата.
Може да харесате още
И ако сте креативни и искате да направите някои варианти на класическата рецепта, опитайте това салата от леща «гръцки», със същите основни съставки (сирене фета и маслини каламата), но замествайки зеленчуците с бобови растения, в случая леща, друга здравословна версия!
Оставяме ви и видео, където ще видите как гръцки готвач приготвя a автентична оригинална гръцка салата. Въпреки че е на английски с подчертания си акцент, той е много лесен за разбиране.