По-рядко срещан от другите цитрусови плодове в домовете, този плод е богат на витамин С и минерални соли и е подходящ за всяка възраст

портокал

По-малко киселина от лимона, но не толкова сладка като портокала. Жълт или оранжев и с добри размери, свойствата му са много сходни с тези на другите два цитрусови плода. Грейпфрутът е богат на лимонени киселини и витамини, особено С, и на минерални соли като фосфор, калций, магнезий, желязо, мед, манган, които са много полезни за растежа. Не е обичайно обаче този плод да е за най-малките. Може би поради киселинността му и понякога поради горчивината му е трудно да го намерите в техните менюта; но в плодовата салата или сок, в комбинация с портокал или банан или друг по-сладък плод, особено в по-оранжевия си сорт, той засилва вкусовете и ползите. И то е, че неговите горчиви принципи и летливите масла укрепват белите дробове. Кожата на някои сортове, много добре измита, може да се консумира захаросана и от нея също се извлича етерично масло, което се използва в магазините за парфюмерия и алкохол. Можем да го намерим в комерсиализирана консерва, широко използвана за приготвяне на салати, плодови салати и като гарнитура за ястия от месо и морски дарове.

Грейпфрутът е добър начин да започнете деня и има такива, които вече не знаят как да живеят без него, защото той стимулира физическата и интелектуалната активност и освен това е активираща черния дроб храна, предотвратява кървенето, пречиства, храносмила, диуретик, слабително и освежаващо. Освен това, въпреки че това е малко известно и следователно рядко често, цветята от грейпфрут се използват за приготвяне на инфузии, които насърчават дишането. Фолиевата киселина, която тя осигурява, също намалява нивата на хомоцистеин, междинен продукт в метаболизма на протеините, за който е известно, че участва като рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Pegas няма, освен личен вкус, но консумацията му е по-малко разпространена от тази на портокал или лимон, въпреки че е лесно да се намери на пазара.

Отглеждане в тропическите райони и Средиземно море

Този плод се отглежда в тропическите и субтропичните райони на Америка, Африка и Средиземноморския басейн. Основните страни производителки са Съединените щати (той е и най-високият потребител), както и Китай, Израел, страните от Южна Америка и Испания, в средиземноморската градина. В Китай, където от древни времена е имало обичай да се консумира за започване на хранене като аперитив, той се счита за високо ценен подарък през Нова година.

Произходът му може да е от тази източна страна; но не се знае точно. Няколко проучвания показват, че това е естествено кръстоска между сладкото портокалово дърво и пумело, произведено в Барбадос, в Западна Индия. Оттам се разпространява из Карибите, а по-късно и в САЩ. Този плод е бил известен в народите като „забраненият плод“ и именно френски граф го е прехвърлил от Бахамите във Флорида, където е достигнал максималното си развитие.

Грейпфрутът се консумира през цялата година и освен че е сок, той може просто да бъде разрязан наполовина и подсладен с мед или захар. Те също така придават екзотично докосване на салатите - вкусни с ендивия, портокал, краставица и докосване на ситно нарязан копър - и се използват за приготвяне на добри конфитюри, сиропи и коктейли.

Грейпфрутът от години се смята за един вид „чудо-плод“, тъй като му се приписва свойството да изгаря телесните мазнини на гладно, нещо, което липсва на научна основа.

Консумацията му е полезна при режими за отслабване поради малкото си калории и богатството си на витамини и минерали, както и като важен антиоксидант; Но не можем да се заблудим от така наречената диета с грейпфрут, тъй като, както всички ограничителни по отношение на разнообразието от храни, тя има сериозни недостатъци. Отслабвате бързо, да, и още по-бързо възстановявате теглото си.

Различните сортове грейпфрут се класифицират според тоналността на тяхната пулпа. Белите или обикновените са тези с жълта каша и въпреки че са най-култивирани, те все повече се изместват от пигментирани сортове, които са по-малко горчиви. Последните дават грейпфрути с розова и червеникава пулпа и дължат цвета си на ликопеновия пигмент; дори сокът да не е портокалов. Популярността и консумацията му се увеличиха през последните две десетилетия в много страни, включително Испания. Привличащият вниманието цвят се появява само ако температурите на растеж са високи.