принципи

Актуализирано: 18 юни 2020 г.

Местните народи на басейна на Амазонка, разпространени в различни страни, отдавна познават голямо разнообразие от растения, които те използват за препитание, храна, подслон, като естествено лекарство или за своите обреди за посвещение. Някои от тези растения са станали известни на Запад и вече е налице достатъчно отглеждане, за да се задоволи това нарастващо търсене, като по този начин се избегне тяхната прекомерна експлоатация или дори евентуалното им изчезване в дивата природа; е случаят с лиана или лиана от джунглата, гуарана, лек с енергични и вълнуващи добродетели че днес не липсва при нито един билкар.

The семена от гуарана Те се консумират от векове от различни народи от басейна на Амазонка, какъвто е случаят с индианците Mawé или Munduruku. Те ги консумират, след като са били смлени газирана и ароматна напитка, за увеличаване на енергията, за борба с умората и за утоляване на жаждата и дори глада. В много случаи, екстракти на гуарана, за да засили този енергизиращ ефект.

В Европа вече е лесно да се намери безалкохолни енергийни напитки съдържащи тези екстракти. От своя страна местните народи, като общността на Santé-Mawé, заедно с други местни производители, са създали производствени кооперации, за да защитят традиционната експлоатация на този ресурс, така че да бъдат устойчиви и справедливи и да не застрашават биологичното разнообразие на околната среда и оцеляването на този вид. Името на гуарана може да идва от местна легенда около етническата група на Гуарани, от южна Бразилия и Парагвай.

Какво представлява гуарана и къде се намира?

Гуарана или Paullinia cupana H.B.K. Това е лианоиден или катерещ храст от семейство Sapindáceas, който може да нарасне до 12 метра височина, с дървесно и много усукано стъбло, листа, съставени от ланцетни листчета и назъбени по краищата им, и малки, бледожълти цветя.

Плодовете, събрани също в плътно висящи плодове, са груби капсули, донякъде месести, с червен или тъмно оранжев цвят, разделени на два или три клапана, които при узряване се отварят и показват само едно семе вътре. Това е заоблено и сплескано, с лъскав кафяв цвят, със сламена горна част, което много го напомня на миниатюрен кестен. Точно семето съхранява лечебни свойства.

Семената се събират по прост начин, извличат се едно по едно от перикарпа или месестата обвивка и се превръщат в прах чрез изстискване с помощта на чукова мелница, но те също се продават сурови и цели.

Гуарана расте естествено в тропически гори от целия централен и южен басейн на Амазонка, особено в Колумбия и Бразилия. В последната държава най-важните производства се намират като култура за вътрешно потребление и за износ. Очаква се годишно производство от 4300 тона, 70% предназначени за производството на газирани безалкохолни напитки, а останалото за билкови и аптечни продукти, под формата на капсули, екстракт, прахове, барове или сиропи.

Активни принципи на гуарана

Биохимичният състав на семената на гуарана е широко проучен и до голяма степен наподобява този на растението кафе, с което изобщо не е свързан. И двете растения се открояват със своята вълнуваща стойност и се консумират отчасти за една и съща цел.

Активните принципи, които го определят терапевтично действие са изброени по-долу:

  • Съдържа алкалоиди от типа метилксантин, като известния кофеин (5 до 8%), теофилин и теобромин, с вълнуващи и изморителни ефекти. Счита се, че кофеинът в гуарана може да има вълнуващ ефект от порядъка на четири пъти повече от този на кафето, 10 пъти повече от този на чая и до 30 пъти повече от какаото.
  • Катекични танини (катехин и епикатехин), до 12%.
  • Флавоноиди.
  • Сапонини.
  • Ненаситени мастни киселини, особено олеинова и ейкозенова.
  • Малки следи от етерично масло, с карвакрол.
  • Протеини, до 15% от теглото ви.
  • Слуз, хълм.
  • Нишесте и смоли.