Погрижете се за диетата, без да губите вкус, яжте здравословно и балансирано, откривайте нови кодове в кухнята, играйте с небцето от основното отношение към чревната флора. Гурме ферментира (Алианс на единствената книга) представя нов гастрономически език, който гледа назад към напредъка по отношение на здравето. Книгата, която беше представена днес, задълбочава се в хранителния и кулинарния интерес на по-малко известни ферментирали и кисели краставички, твърдейки стойността на симбиотичната кухня и показва гастрономическите възможности на тези продукти. "Нов код за здраве и вкус".

Гурме ферментира

Fermentados Gourmet Основите на палеодиетата

Така се позова известният готвач Марио Сандовал (две звезди на Мишлен в кока-кола) за използването на ферментирали храни в кухнята, които той улавя в тази книга, написана с четири ръце, заедно с изследователя Мигел Анхел Алмодовар. Години на изучаване на микробиома, уловен на 189 страници, работа с живи храни, генерирани от ферментирали и мариновани съставки с местни съставки за употреба в кухнята, за добавяне на вкус, за обогатяване на рецепти, за грижа за себе си. Върнете се в миналото, за да се грижим за диетата си, да действаме върху тялото чрез храна и рецепти, чрез основите на палеодиетата.

Fermentados Gourmet е резултат от изследването, което готвачът дьо Хуманес и изследователят Мигел Анхел Алмодовар са провели заедно с Висшия център за научни изследвания (CSIC), Института за изследвания и развитие на селските райони, аграрното и хранителното развитие на Общността в Мадрид и с програмата за интегративна медицина „Филип“ на Университетския център „Мария Кристина де Ел Ескориал“.

Книгата помага за уреждане на дълга на испанската книга с рецепти с пробиотици и представя 60 рецепти, разработени от Sandoval, които ще ви помогнат да разберете кои храни могат да подобрят вашето здравословно състояние и настроение. Сред тях ще намерите съвети, пълни с вкус, за да подобрите начина си на живот по възможно най-добрия начин, от коктейли, които ще оставят приятелите ви да искат да ви бъдат гости отново, до десерти от кефир, кимчи, ядки и семена, богати и здравословни.

Върнете се към готвенето и консумирайте повече растителни протеини, по-малко транс-мазнини, яжте по-малко обработена храна и следователно е по-естествено да се грижим за себе си и да им се наслаждаваме. Вариации в диетата, които могат да донесат много предимства на нашето ежедневие. Това може да бъде решението за липсата на сън, умората и дори алергиите.