Добавете към Мендели
Обобщение
Основният фактор, свързан с произхода и профилактиката на хранителни болести, е хигиената на храните. Тези заболявания се причиняват от поглъщане на храна или вода, замърсени с патогенни микроорганизми, причиняващи инфекция, или от поглъщане на храна, замърсена с токсини. Основните участващи агенти са Escherichia Coli, Campylobacter, Salmonella, Shigella, Listeria Monocytogenes, Norovirus, вирус на хепатит А, астровирус, ротавирус и вирус Coxsackie. Токсините, произведени от гъбички или морска микрофлора и устойчиви органични замърсители също могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Безопасността на храните придобива значение поради по-голямото търсене от страна на все по-информирани потребители и от изискванията на външната търговия. Мерките, които осигуряват адекватна хигиена на храните, ще ни позволят да предотвратим заболявания, главно храносмилателни, причинени от различни агенти в храната. Това се постига чрез прилагането на мерките, предложени от Международната комисия, известна като Codex Alimentarius.
Обобщение
Безопасността на храните е основният фактор, свързан с произхода и превенцията на болести, предавани с храни. Тези заболявания се причиняват или от приема на замърсени храни или вода, или от приема на замърсени с токсини храни. Escherichia Coli, Campylobacter, Salmonella, Shigella и Listeria Monocytogenes, Norovirus, вирус на хепатит А, астровирус, ротавирус и вирус coxsackie са основните причинители на болести, предавани с храни. Токсините, произведени от гъбички или морска микрофлора и наличието на устойчиви органични замърсители също могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Безопасността на храните стана важна тема поради по-взискателния и информиран потребител и външната търговия с храни. Мерките, водещи до по-добра безопасност на храните, ще ни позволят да предотвратим различни хранителни превантивни заболявания, най-вече в храносмилателната система, причинени от различни етиологични агенти. Това може да бъде постигнато чрез прилагането на различните мерки, предложени от международната комисия, наречена Codex Alimentarius.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
- Зелен чай, добър избор за профилактика на сърдечно-съдови заболявания
- Лечението на костни разстройства се фокусира върху укрепването на костите, за да се забави
- През 60-те години захарната индустрия плаща за проучвания, за да обвинява мазнините за сърдечни заболявания
- Виното може да бъде ефективно за предотвратяване на язва и гастрит Гастрономия; Вкл
- Бързата храна може също да причини храносмилателни и чернодробни нарушения Health News bg