Янтарна киселина е открита през 1500 г. от немски учен, чрез дестилация на кехлибар, тя е показала, че има лечебни свойства, поради което в Европа е била използвана като естествен антибиотик

Съдържание

Какво е янтарна киселина

Янтарна киселина или наричана още дикарбоксилна киселина е резултат от окисляването на крайните метилови групи на бутан. Името му произлиза от латинското "succinum", което означава кехлибар, е продукт на клетъчния метаболизъм, е мощен природен антиоксидант и съдържа голям брой ползи за здравето

формула

Химична формула на янтарна киселина

Как се произвежда янтарна киселина

Янтарна киселина може да бъде получена по два начина, единият от тях е този, използван в промишлеността чрез химичен синтез от хидрогениране на малеинова и фумарова киселина, окисляване на 1,4-бутандиол и карбонилиране на етилен гликол, а другият начин за получават се намира естествено в много плодове, които не са узрели, те използват процеси като ферментация на глюкоза и ферментация с дрожди и гъби за тяхното извличане

Храни, съдържащи янтарна киселина

Янтарна киселина може да се намери в различни плодове и животински производни, като:

  • Грозде
  • Зелени кайсии
  • Кисело мляко
  • Мляко
  • Люцерна.
  • Слънчогледови семки
  • Бирена мая
  • Цариградско грозде nedospevshy
  • Продукти от ръжено брашно
  • Стриди
  • Ечемик
  • Сирене
  • Вино
  • Захарна тръстика

Функции на янтарна киселина

Янтарна киселина се използва индустриално за понижаване на рН на продуктите, за да се запази и подобри вкуса на храната и напитките, използва се за промяна на свойствата на тестото за приготвяне на хляб.

Свойства на янтарна киселина

  • Точка на топене: 363 до 365 ° F
  • Молекулярна маса: 118,088 g/mol
  • Разтворимост: 5 до 10 mg/ml при 72 ° F. Разтворим в етанол, етилов етер, вода, ацетон, метанол
  • Точка на възпламеняване: 160 ° С
  • Плътност: 1,572 g/cm 3 при 68 ° F
  • Физическо описание: Бели кристали или кристален прах без мирис
  • Точка на кипене: 455 ° F при 760 mm Hg
  • рН: 2.7
  • Налягане на парите: 1.91e-07 mm Hg

Често използване на янтарна киселина

Янтарна киселина има голямо разнообразие от потенциални приложения, които са:

В индустрията

  • Използва се за производство на биополимери, те се прилагат в пластмасови чаши, найлонови торбички, компостируеми филми, при производството на пластификатори за производство на PVC, производство на биопластмаси.
  • Използва се за заместване на петролни продукти при производството на полиестерни полиоли за полиуретани.
  • Той се използва в производството на 1,4-бутандиол за получаване на тетрахидрофуран и полибутилен терефталат, които се използват, наред с други, в капаци на колела, електронно оборудване.
  • Получаване на диметил сукцинат. Това е зелен разтворител, който може да се смесва с алкохоли, кетони и повечето въглеводороди. Той е коалесцент за емулсии на бои с ниско съдържание на летливи органични съединения.

В медицината

Янтарната киселина има множество ползи за здравето, които са: нормализира енергийния метаболизъм, подпомага образуването на нови клетки, има мощно антитоксично свойство, съдържа възстановяващи свойства, има антивирусни и антихипоксични ефекти, радиационен защитен агент.

В кухнята

Янтарна киселина е съставка, използвана за придаване на вкус и подобряване на запазването на храната. Можете да го намерите на:

  • Снек на месна основа
  • Храна за домашни любимци
  • Месни заместители
  • Снек на базата на картофи
  • Лесни за приготвяне ястия
  • Течна супа
  • Освежаване

В ежедневието

Може да се намери в продукти като лепила и уплътнители, козметика и продукти за лична хигиена

Мерки за безопасност при работа с янтарна киселина

Следните рискове могат да бъдат изложени при вдишване, поглъщане или контакт с кожата и очите

Първа помощ

  • В случай на контакт с очите: Дръжте клепачите разделени и изплакнете обилно с вода в продължение на няколко минути, не търкайте засегнатото око. Консултирайте се с лекар
  • В случай на контакт с кожата: Измийте засегнатото място с много вода, отстранете засегнатото облекло и изплакнете отново с много вода в продължение на няколко минути. Консултирайте се с лекар
  • В случай на поглъщане: Не предизвиквайте повръщане и изплакнете устата с вода. Незабавно потърсете медицинска помощ
  • В случай на вдишване: Преместете човека на място с чист въздух, ако дишането е нередовно, направете изкуствено дишане. Консултирайте се с лекар

Противопожарни мерки

Пожарите, включващи този материал, могат да бъдат контролирани със сух химикал, въглероден диоксид или пожарогасител.

Мерки за съхранение

Трябва да съхранявате този химикал при хладилни температури и да го пазите от окислителни материали и източници на запалване.