Какво още, природата развива повече непредсказуеми съединения от тези, синтезирани в лаборатория. И често се забравя, че зеленчуците (хранителни продукти сред тях) натрупват защитни системи и молекули в тялото си, които са пряко или косвено токсични за човешкото тяло. Например патладжанът съдържа почти толкова никотин, колкото цигарата "Light".
Обяснете го по-добре J. M. Mulet в книгата си „Хранене без страх“:
Разликата между естественото и изкуственото е дифузна, защото природата не ни храни. Повечето общества, живеещи "в дивата природа", имат хранителни дефицити. Повечето неща, които ядем, съществуват само благодарение на човешката намеса. Всички видове, които ни хранят, са избрани, отгледани и опитомени.
За да го заснеме по по-графичен начин, професор по химия направи проследяване на съставките на различни естествени храни, като банан.
За да разработи тези таблици, той изчисли процентния състав на всички съставки и написа етикет „съставки“ за всеки плод. използвайки E числа, когато е възможно.
Например, антоцианинът, за който са разказани толкова много ползи, е известен също като E163, което звучи по-химически и лошо, но не е. Хиляди малцинствени съставки като ДНК са пропуснати поради съображения за краткост.
- Захарта може да се скрие и в солени храни
- Хормони в храни, добри или лоши за здравето Пленилуния
- Групата La Amistad и «Francisco y Catalina» печелят наградата «В защита на свободите
- Хлябната Библия струва 500 евро, но авторът й искаше по-голяма. „Тя е една от най-много
- Храненето с токсични храни може да причини гастрит при кучета