Дървото хинап
Знаете ли какво е хинап?
Този плод с маслинова форма има големи ползи за здравето благодарение на високото си съдържание на калий, витамин С и магнезий.
Хинап, един от видовете от рода ‘Ziziphus zizyphus’, е роден в Южна и Източна Азия. Този плод, въпреки че има повече от 20 различни термина (jijolero, gínjol, zofaifo, jinjoles и др.), Е в разговорно отношение признат за "Плод на безсмъртието" за неговите свойства.
Въпреки че произхожда от Азия, на Иберийския полуостров също има някои култури, така че е сравнително лесно да се намери на специализирани пазари. Въпреки това, едва преди няколко години потребителите започнаха да включват хинап в диетите си, повлиян от употребата, която някои youtubers и кулинарни инстаграмери правят от него в своите рецепти.
Едно от най-любопитните свойства на хинапа е неговият външен вид и вкус, тъй като, въпреки че изглежда като маслина, в действителност има вкус на сладка ябълка. Кожицата на този плод започва като светло зелен цвят, но когато завърши зреенето си, става червеникаво-кафява. Вътре пулпата е с жълтеникав цвят, с пясъчна текстура, подобна на тази на ябълките.
Но това не е всичко, всъщност славата му се дължи на многото хранителни вещества и антиоксиданти, които съдържа. Хинапът съдържа големи количества магнезий, калий, мед, калций и ниацин, форма на витамин В, която спомага за поддържането на нервната система, храносмилателната система и кожата здрави. Въпреки това, звездното свойство на този плод е витамин С, тъй като съдържа повече от всички други цитруси, за които знаем.
Някои научни изследвания и традиционната китайска медицина показват, че консумацията на хинап може да допринесе за понижаване на кръвното налягане, подобряване на чернодробните случаи или дори анемия. Други изследвания свързват високата консумация на хинап с намален риск от някои видове рак. Препоръчва се и за леко заздравяване на рани поради високото съдържание на аминокиселини.
В кухнята използването на хинап е фокусирано основно върху сладкарски изделия, както за сладки консерви, така и за приготвяне на сладкиши или сладкиши. Един от най-използваните трикове е да оставите този плод да изсъхне, за да замени фурмите и осигуряват по-деликатен и отчетлив вкус в сладките рецепти с ниско съдържание на захар, разговорно известни като фитнес рецепти.