При високо протеинови диети понякога източниците на протеин са директно шейкове.

хиперпротеиновата

Хуана Прада е диетолог-диетолог в Alimmenta.

Когато много практикуващи фитнес се стремят да увеличат мускулната си маса и не са посъветвани от никой професионалист, те са склонни да следват диета, основана на доста висок прием на протеин, наричан още хиперпротеин. Както коментира диетологът-диетолог Хуана Прада де Алимента, „за да може тялото ни да„ прави мускули “повече компоненти, отколкото протеините, са необходими, въпреки че е вярно, че ако има дефицит от него, няма да можем да генерираме нови мускули. Протеините от своя страна се разделят на аминокиселини, някои от които стават много по-подходящи, когато се търси изграждане на мускулна маса ".

Относно високо протеиновата диета

Когато се говори за хиперпротеинова диета, се разбира това, при което въглехидратите се елиминират като цяло. Обикновено това са доста ограничителни диети, които, както коментира диетологът, „се въртят около 1000 ккал. всеки ден, при които 60-80% от тях идват от протеинови източници, понякога директно разклащани. Останалото идва от зеленчуци, по възможност с много нисък гликемичен индекс, които добавят обем храна към диетата. Това кара тялото да влезе в непрекъснато състояние на кетоза. " Кетозата е състояние на метаболизъм, причинено от въглехидратен дефицит, с което принуждаваме тялото си да доставя основното си енергийно снабдяване на мазнините в тялото си и тези, които ядем.

От професионална и хранителна гледна точка този тип диета „обикновено не допринася с нищо положително за тялото ни и не ни възпитава в начина, по който се храним“, казва експертът. „Да, това са диети, които постигат резултати за много кратко време, но те са и тези, които имат по-голям ефект от рецидив и последващо наддаване на тегло“.

Препоръчителен прием

Настоящата препоръка относно консумацията на протеини се прави по възрастови групи и пол и се основава на теглото на всеки човек. По принцип най-общата препоръка е 0,8 g/kg. „В зависимост от спортната практика се увеличава консумацията на протеини, достигайки количества над 2gr/kg тегло“, обяснява специалистът. „Адаптирането към всеки спортист ще зависи от техните цели и нужди, но можем да кажем, че консумацията над тази сума не е оправдана за по-голямата част от фитнес практикуващите“.

Като любопитен факт заслужава да се отбележи, че днес, според проучвания, проведени от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN), се поглъщат средно 164 грама. на протеин на ден. „В сегашните западни общества ние провеждаме това, което учените наричат„ диета от западен тип “, при което има злоупотреба с консумацията на протеини. Ако се стремим да направим хиперпротеинова диета, за да увеличим мускулната си маса, в действителност вече го правим и няма да е необходимо да добавяме повече, а да елиминираме други видове излишни храни или напитки ", аргументира се Хуана.

Какво може да се случи с излишък от протеини?

Излишъкът от хранителни вещества - каквито и да са те - ще накара тялото да съхранява този излишък. В допълнение към възможния проблем с наднорменото тегло, консумацията на животински протеини над нормата може да доведе, според експерта:

- По-ниска абсорбция на калций, която може да причини по-голяма крехкост в костите.

- Сърдечно-съдови проблеми поради наситените мазнини, съдържащи се в животинските протеини.

- По-голямо количество натрий, което може да повлияе на бъбреците, увеличавайки тяхното износване.

- Възможност за хипертония.

За да се противодейства на възможните отрицателни ефекти от животинските протеини, специалистът препоръчва също:

- Заменете част от животинския протеин с растителен протеин, например консумиране на бобови растения, киноа, грах, соя и производни, ядки и др.

- Включете много зеленчуци, за да поемете както витамини, така и фибри

- Направете прием на мазнини около 25-30% от общия дневен прием. По-ниският прием не е препоръчителен или здравословен, тъй като това излага на риск усвояването на мастноразтворимите витамини, наред с други функции. Мононенаситените мазнини (масло, авокадо, ядки) и полиненаситените (ядки, семена, синя риба) ще бъдат приоритетни.

Протеин за обучение

По отношение на консумацията на протеини преди и/или след тренировка, диетологът обяснява, че преди започване на дейността „се препоръчва прием на въглехидрати. Протеините се препоръчват да се консумират след тренировка в съотношение 3: 1 или 4: 1, като са 1 гр. въглехидрати на килограм тегло от и 0,3 grs. протеин на килограм ".

И накрая, експертът настоява, че в днешно време „всеки вече спазва високо протеинова диета. Ако искаме да добавим ограничение на въглехидратите и мазнините, винаги трябва да извършваме медицински контрол на пациента, но наистина виждаме, че е ненужно да се прави този тип диета ".