The хитин това е един от най-разпространените полизахариди в природата. Научни изследвания показват, че след целулозата тя се нарежда на второ място. Терминът хитин идва от гръцката дума chitón, която се превежда като слой или обвивка, намеквайки за неговата твърдост.

характеристики

Той се намира по същество в екзоскелета или пансиона на много ракообразни. Също така в перките на насекомите, на перваза на гъбите и в някои водни растения.

Този естествен състав представлява голям интерес в областта на изследванията. Резултатите от различни анализи показаха ползата му във фармацевтичната, хранителната и козметичната индустрия.

ХАРАКТЕРИСТИКИ на хитина

Хитинът се състои от компоненти на N-ацетилглюкозамин, слети заедно с β-1,4 връзки. Благодарение на това се увеличават водородните връзки с непосредствените полимери, които придават на материала по-голяма устойчивост.

Той не се разтваря лесно и има малка реактивност. Средното деацетилиране на хитин води до хитозан с по-добри свойства на реактивност и разтворимост.

Друга забележима характеристика на хитина е високото му атомно тегло и неговият порест характер, което благоприятства отличното импрегниране с вода. Обикновено се представя като азотен въглехидрат, в бял оттенък. Както вече споменахме, трудно е да се разреши във вода и органични течности.

ОТКРИВАНЕ

Неговото откритие е направено в дермоскелета на членестоноги, сред които паякообразни, ракообразни и насекоми, както и кети и перисарси. По същия начин се намира в епидермиса на кръгли червеи и в клетъчната лигавица на определени гъби и микроорганизми.

Не се среща в черупките на гастроподните мекотели. Те се състоят от смес от седеф, конхиолин, арагонит и калциев карбонат.

ПОЛУЧАВАНЕ НА ХИТИНА

Всяка година индустриите за преработка на морски дарове като скариди, раци и други подобни произвеждат големи количества твърди отпадъци. Това са черупки, глави и крака, които представляват 75% или 85% от нетното тегло на животните.

В крайна сметка замърсяват околната среда и тяхното разграждане е доста бавно. Ситуацията представлява капиталова тежест за компаниите, тъй като нейното премахване поражда проблеми и разходи. В момента съществуват технологични опции, които ни позволяват да се възползваме от тези остатъци и да ги превърнем в печеливши продукти.

Ето как използването на хитин дойде за намаляване на този голям проблем. Тъй като има около 120 000 тона, които се получават от отпадъци от черупчести мекотели. На индустриално ниво получаването на този биоматериал се основава на обработката на обвивките на различни екземпляри от ракообразни.

ИЗПОЛЗВА хитин

Наблюдава се постепенно използване на хитин, както и на неговите производни. Това се дължи на факта, че за разлика от тези, произведени от нефт, това се придобива от страничните продукти на рибните ферми.

Те са лесни за намиране като отпадъци от преработвателни предприятия с естествен и възобновяем произход. Също така не е вредно или алергично. Той е антимикробен и биоразградим. Някои употреби на хитин са свързани с:

Земеделие

Различни са приложенията, които са дадени в тази област. Така например sИзползва се за покриване на семена с хитозан, така че да се запазят при събиране. В процедури за освобождаване на торове. Като дезинфектант и фунгицидно средство за защита на разсад.

Козметика

Хитозанът и хитинът се използват широко в тази индустрия. При производството на лечения за диети за отслабване, известни като капани за мазнини. По същия начин, като антисептична добавка в шампоани, кремове за бръснене, кремове за дерми, кремове за миене на зъби и други. Овлажняващ за кожата, тъй като геловете, които съдържат, осигуряват вода и предотвратяват сухота.

Лекарство

В медицината са били използвани хитин и хитозан, получени зачатъчно ускоряват зарастването на рани. В днешно време медицината го използва при производството на хирургически конци, марля и превръзки. Също така в антисептични кремове за лечение на изгаряния.

Пречистване на водата

Това е едно от най-обширните и важни приложения на хитина. Използва се като кондензатор в доста мътни и алкални отпадъчни води. Флокулатор за елиминиране на хлабави елементи, които са много плътни и с рибена мазнина. При улавяне на тежки метали и пестициди, разтворени във вода.

Хитинът се използва и като фенолен детектор в отпадъчните води от промишлеността. В този случай, като се вземе предвид свързването на тирозиновия ензим.

Биосензори

Използването на хитозан изобилства в тази област, по-специално като основа за обездвижването на някои катализатори, податливи на специфични вещества. Някои примери са: Детектор за глюкоза в човешката кръв. Той се основава на парализата на катализатора, наречен глюкозна оксидаза върху хитозан, използван заедно с пруския син елемент.