Изобилно с протеини, четири пъти по-хранително от кравето мляко, хлебарката от мляко ще бъде ключовият продукт за изхранване на нарастващото население на планетата, казват оптимистични учени от Индийския институт по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина.
Екип от изследователи току-що откри протеинов кристал в червата на хлебарки Diploptera Punctate, съобщава The Times of India. Това е единственият вид, който храни малките си с майчиното „мляко“.
Той не само е плътен източник на калории и хранителни вещества, но също така отнема време за смилане, тъй като повече протеини продължават да се отделят от кристала по време на храносмилането.
"Кристалите са пълноценна храна с протеини, мазнини и захари. Протеиновите последователности имат всички основни аминокиселини", казва Санчари Банерджи, член на изследователския екип.
„Ако харесвате храна, богата на калории, постепенно усвояваща се и пълноценна, това е опцията“, казва ръководителят на индийския научен проект, Субрамания Рамасвами.
Очевидно е малко вероятно да се дои хлебарка. Следователно учените изучават възможностите за възпроизвеждане на протеинови кристали в лаборатории, така че да е възможно да се стартира тяхното масово производство.
"Не, не сме на 100% сигурни. Но ако това спомогне за борба с недостига на храна, с който ще се сблъскаме през това поколение, ние приемаме предизвикателството", заявяват изследователите.
Изследването върху хлебарки е публикувано в International Journal of Crystallography.