Злоупотребата с индустриални превръзки, добавянето на пържено, очукано или свръхпреработено и добавяне на малко протеин превръщат уж здравословното ястие в калорична бомба
Не разбирам защо напълнявам. Ако аз със салата имам достатъчно ». А какви съставки има точно вашата "салата"? Обичайното нещо е да се мисли, че а салата по дефиниция е нискокалорично ястие, лесно за приготвяне и предлагащо възможност за увеличаване на консумацията на зеленчуци и зеленчуци (засищащо, с фибри Y. антиоксиданти). „Екстрите“, които често допълват различните версии на рецепта за салата, могат да обърнат положителните й свойства, превръщайки здравословното и балансирано ястие в такова, което не се препоръчва от диетолозите.
Един от грешки Най-често, както обяснява д-р Магда Карлас, диетолог, е употребата на прекомерно количество дресинг, дали индустриални сосове или дори олио, което превръща салатата в малко храносмилателно и твърде енергично ястие. Друга често срещана грешка, обяснява той, е да направите салата като „фино първо ястие“, докато всъщност не е, ако включите съставки като риба тон, ядки или сирене. Или дори направете обратното: използвайте салата като основно ястие, когато в действителност съдържанието й не осигурява достатъчна доза протеин или няма подходящите хранителни вещества.
Крутони, бекон и допълнителни топинги добавят калории към привидно здравословно ястие като салата.
Какво трябва и какво не трябва да донесе салата
The основа на салата, Както обяснява Серджо Гонсалес, диетолог-диетолог на Nutriheart, трябва да имате колкото се може повече зеленчуци и зеленчуци. „Ако има малко зеленчуци, това почти сигурно ще бъде висококалорично ястие“, разкрива той. Всъщност експертът се съгласява с Магда Карлас, когато обяснява, че ако при приготвянето му злоупотребяваме с индустриални дресинги (сосове и балсамови оцети, приготвени с некачествени масла и захар), можем да превърнем салата в нездравословна и много калорична храна. И същото се случва, ако добавим пържени, очукани или преработени храни като пръчки от раци, пържен лук, крутони, тесто или бекон.
В допълнение към тези примери, можете също да направите грешката, като ги облечете с излишък от масло или дори с излишък от други видове мазнини като ядки или авокадо, както обяснява Nùria Monfulleda, диетолог и основател на Loveyourself, въпреки че те са здравословни мазнини, ако се добавят в излишък, можем да превърнем салатата в много калорично ястие, сякаш злоупотребяваме с винегрети със захари, захари в сосове (панели, мед, конфитюри, оцет от Модена или дехидратирани плодове като стафиди, сушено манго, сушен ананас, сушени боровинки или сушена ябълка.
Сосове, хляб и отлежали сирена добавят калории към салатата.
В случай, че се консумира като едно ястие, Серджо Гонсалес се съгласява, че е необходимо да се добави здравословна протеинова част, която освен че осигурява аромат, ще помогне на салатата да се насити по-дълго.
Трикове за приготвяне на перфектната салата
За консултираните диетолози „пълната“ салата трябва да включва въглехидрати (зеленчуци), протеини и здравословни мазнини.
По този начин, както е описано подробно от Серджо Гонсалес, от Nutriheart, можете да се подготвите с a основа от зелени листа (с различни видове маруля, рукола, агнешка салата, ендивия, спанак.), докосване на цвят със зеленчуци или сурови (морков, червен пипер, звънец, зелен, домат, краставица, аспержи.) или варени (тиквички, патладжан, зелени аспержи, гъби, зелен фасул.); а източник на протеин (яйце, пиле, пуйка, риба тон, скумрия, скариди, скариди, миди, октопод, бобови растения, прясно сирене, тофу, качествена варена шунка или серано шунка) и малка част от здравословни мазнини (EVOO, ядки, авокадо, семена, маслини). И за да му придадете различно докосване по отношение на вкуса, можете да добавите малко количество плодове (боровинки, ягоди, манго или ананас).
Освен това, в зависимост от всеки човек, могат да се добавят зърнени храни или грудки (тестени изделия, ориз, картофи, киноа или царевица), чиито количества според Серджо Гонсалес трябва да бъдат адаптирани енергийни нужди и броят на останалите хранения за деня. „Ако искате да приготвите нискокалорична салата, количеството зеленчуци и зеленчуци трябва да бъде поне половината от общата чиния. Трябва да се добави достатъчен източник на протеин (една трета от чинията) и да се контролира количеството мазнини, зърнени култури и грудки “, казва той.
И дали суровите зеленчуци ме карат да се чувствам зле?
За тези хора, които изпитват дискомфорт от консумацията на сурови зеленчуци, д-р Monfulleda дава следния съвет: сменете марулята за тъмнозелени листа (спанак, листа от цвекло, агнешка салата или рукола), консумирайте домати с тънка кожа (избягвайте череша и кумато ) и вземете краставицата без кожа, заменете лука и суровия пипер с лука и печената чушка, избягвайте суровите гъби и добавете варени или сотирани гъби и добавете настърган морков вместо хапки.
В допълнение към тези промени, които също изглеждат подходящи, д-р Магда Карлас предоставя още един съвет, който е свързан с начина на хранене: дъвченето бавно и отделянето на времето, необходимо за наслада и вкус на салатата, ще помогне да се усвои по-добре.